गट्टे की सब्जी राजस्थान की फेमस डिश है, जिसे बेसन से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद इतना यूनिक है कि यह न सिर्फ राजस्थान में बल्कि भारत के हर लोकल ढाबे पर मिल जाएगी। अगर आपने अब तक ट्राई नहीं की है, तो एक बार जरूर ट्राई करें। इसे बनाने के लिए प्याज, टमाटर, दही और बेसन के गट्टे को डालकर बनाया जाता है।
वैसे तो राजस्थान में इसे बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन या कढ़ाही का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन अगर आपके घर में मिट्टी के बर्तन नहीं हैं, तो प्रेशर कुकर का इस्तेमाल किया जा सकता है। जी हां, आज हम प्रेशर कुकर में गट्टे की सब्जी बनाने के आसान स्टेप्स साझा कर रहे हैं।
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इन आसान स्टेप्स से तैयार करें गट्टे की सब्जी।
एक बर्तन में बेसन, नमक, हल्दी, लाल मिर्च और थोड़ा तेल डालकर डो तैयार कर लें।
अब टमाटर का पेस्ट तैयार करें और दही में मिक्स कर लें।
अब एक कुकर में थोड़ा-सा तेल डालकर तड़का लगाएं।
सभी मसाले, दही और गट्टे डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
एक सीटी आने के बाद कटा हुआ हरी धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
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