Dal Ka Masala Recipe: घर पर ऐसे तैयार करें दाल का मसाला, आएगा एकदम होटल जैसा स्वाद

दाल-चावल एक ऐसा खाना है जिसको बनाना और खाना बेहद आसान होता है। साथ ही, यह आसानी से पचने वाला भोजन भी है। जब भी हल्का खाने का मन होता है, तो हर किसी की जुबान पर पहला नाम दाल-चावल का ही आता है। दाल एक नहीं, बल्कि कई प्रकार की होती है। प्रोटीन से भरपूर दाल का सेवन रोजाना करना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। दाल को हम रोटी और चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं।

घर के अलावा हम जब कहीं बाहर होटल या रेस्टोरेंट्स में भी जाते हैं, तो भी दाल जरूर आर्डर करते हैं। ऐसे में जब हम होटल और घर वाली दाल को टेस्ट करते हैं, तो उसमें काफी फर्क महसूस होता है। उनकी दाल का स्वाद काफी लाजवाब होता है। जिसको खाते ही मुंह से बस वाह निकलता है। ऐसे में हम घर पर उसको बनाने का बहुत ट्राई करते हैं, लेकिन बिल्कुल वैसी नहीं बन पाती है। यदि आपके साथ भी दाल बनाते समय इसी तरह की समस्या होती है, तो आज हम आपको इस लेख में एक ऐसी ट्रिक बताने जा रहे हैं जिससे आप अपनी सिंपल दाल को भी दोगुना टेस्टी बना सकते हैं। आपको बता दें कि होटल जैसी दाल के लिए आज हम आपको दाल का मसाला बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। इसको  आप घर पर किचन में रखे मसालों से तैयार कर सकती हैं। इसको डालते ही आपकी दाल में महक के साथ जायका भी आ जाएगा। आइए जान लेते हैं, इसको बनाने का तरीका।

ऐसे तैयार करें होममेड दाल का मसाला

सामग्री

• सूखा धनिया- 2 टेबलस्पून
• लौंग- 8 -10 - 2 टेबलस्पून
• जीरा- 1 टेबलस्पून
• सौंफ- 2 टेबलस्पून
• काली मिर्च- 5-6
• मेथी दाना- 1 टेबलस्पून
• सूखी लाल मिर्च- 4-5
• दालचीनी- 4-5  
• बड़ी इलायची- 4-5
• अमचूर पाउडर- 1 टेबलस्पून
• सोंठ- 1 बड़ी गांठ
• हींग- आधा टेबलस्पून
• नमक- 2 टेबलस्पून

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बनाने की विधि

• इसके लिए आपको सबसे पहले गैस पर एक पैन रखना है।
• जब वह हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें सबसे पहले आप सूखा धनिया, लौंग, जीरा और काली मिर्च डालकर हल्का रोस्ट कर लें।
• इसके बाद, उसी पैन में आप दालचीनी, बड़ी इलायची, मेथी दाना, सूखी लाल मिर्च और सोंठ डालकर अच्छी तरह भून लें।
• फिर आप इन सभी चीजों को अच्छी तरह ठंडा कर लें।
• एकदम ठंडा हो जाने के बाद, आप इनको मिक्सी जार में डालकर पीस लें।
• फिर पिसे हुए दाल के मसाले को किसी बर्तन में निकालें और ऊपर से नमक, हींग और अमचूर पाउडर डालकर चम्मच से मिक्स करें।
• आपका दाल का मसाला बनकर तैयार है। इसे किसी कांच के एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें।

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जब भी आप कोई भी दाल बनाएं इस मसाले को दाल पूरी तरह बन जाने के बाद ऊपर से मिक्स कर दें। इसके बाद, फिर देखें दाल की सुगंध और महकआपको खाने पर मजबूर कर देगी।

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