झटपट बनाएं मक्के की पूड़ी, हर सब्जी के साथ लगेगी बहुत टेस्टी

लंच में अगर गरमा-गरम सरसों के साग के साथ मक्खन लगी हुई मक्के की रोटी मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। जी हां, खाने का ये कॉम्बिनेशन भला किसे पसंद नहीं है और जब बात है बरसात में खाने का मजा उठाने की... तो मक्के की रोटी और सरसों का साग बनना लाज़मी है।

दरअसल, सच्चाई ये है कि सरसों के साग के साथ मक्की की रोटी सभी खाते हैं, लेकिन कभी आपने मक्के की पूड़ी ट्राई की है और वो भी आलू की सब्जी के साथ.. । अगर नहीं तो आज ही बनाकर देखें। यकीनन मक्के की पूड़ी से हर सब्जी का मज़ा दोगुना बढ़ जाता है।

विधि

• मक्के की पूड़ी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मक्के का आटा, गेहूं का आटा, नमक, अजवाइन और एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें। ध्यान रहे आटा ज्यादा सख्त न हो। अब आटे को 15 से 20 मिनट के लिए अलग से रख दें। (खस्ता गुड़ पारे बनाने के टिप्स)

• अब आटे के छोटे-छोटे हिस्से कर लें और लुइयां तैयार कर लें। अब एक-एक करके पूड़ी को बेल लें और पूड़ी तैयार कर लें।
• एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इसमें एक-एक करके पूड़ी डालें और सुनहरा होने तक पका लें।

• बस आपकी गर्मागरम मक्के की पूड़ी तैयार है, जिसे आप आलू की सब्जी के साथ सर्व कर सकती हैं। (क्रिस्पी वेरकी पूरी रेसिपी)

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