लंच में अगर गरमा-गरम सरसों के साग के साथ मक्खन लगी हुई मक्के की रोटी मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। जी हां, खाने का ये कॉम्बिनेशन भला किसे पसंद नहीं है और जब बात है बरसात में खाने का मजा उठाने की... तो मक्के की रोटी और सरसों का साग बनना लाज़मी है।
दरअसल, सच्चाई ये है कि सरसों के साग के साथ मक्की की रोटी सभी खाते हैं, लेकिन कभी आपने मक्के की पूड़ी ट्राई की है और वो भी आलू की सब्जी के साथ.. । अगर नहीं तो आज ही बनाकर देखें। यकीनन मक्के की पूड़ी से हर सब्जी का मज़ा दोगुना बढ़ जाता है।
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आलू की सब्जी के साथ आप मक्के की पूरी सर्व करें।
सबसे पहले एक बाउल में मक्के का आटा, तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथकर 20 मिनट के लिए अलग से रख दें।
अब आटे के छोटे-छोटे हिस्से कर लें और लुइयां बनाकर पूड़ी बेल लें।
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इसमें एक-एक करके पूरी डालें और सुनहरा होने तक पका लें।
बस आपकी गर्मागरम मक्के की पूड़ी तैयार है, जिसे आप आलू की सब्जी के साथ सर्व कर सकती हैं।
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