वीकेंड पर ब्रेकफास्ट में बनाएं ब्रेड कचौरी, जानें इसकी आसान रेसिपी

छुट्टी वाले दिन बच्‍चे जब घर पर होते हैं तो उनका मन होता है कि वो कुछ क्रिस्‍पी, कुछ अलग सा खाएं। उनको रोज के एक जैसे ब्रेकफास्‍ट से कुछ अलग खाना होता है। ऐसे में आपको समझ नहीं आता की आप उनके लिए क्‍या बनाएं। लेकिन क्‍या आपको पता है कि ब्रेकफास्‍ट में बनाने के लिए कई तरह के रेसिपीज है जो बड़ी ही आसानी से बन जाते हैं और इसे पूरा परिवार बड़े चाव से खाता है। आज हम आपको ऐसे ही एक रेसिपी के बारे में बता रहे हैं जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी, खासकर आपके बच्‍चों को। आज हम आपको ब्रेड कचौरी बनाना सिखाएंगे। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

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ब्रेड कचौरी बनाने के लिए सामग्री:

• ब्रेड स्लाइस- 10-15
• आलू- 4
• अदरक और लहसुन का पेस्‍ट- 1 टेबल स्‍पून
• हरी मिर्च का पेस्ट- 1/2 टेबल स्‍पून
• गरम मसाला- 1 टेबल स्‍पून
• सौंफ पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्‍पून
• राई-जीरा- 1 टेबल स्‍पून
• तेल- अंदाजानुसार
• चाट मसाला- स्वादानुसार
• नमक- स्वादानुसार
• हरा धनिया- गार्निश के लिए

ब्रेड कचौरी बनाने का तरीका:

• ब्रेड कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्‍छे से धोकर प्रेशर कुकर में डालें और उसमें अंदाजानुसार पानी डालें और उबलने दें। जब प्रेशर कुकर में 2 से 3 सीटी लग जाए तो गैस बंद कर दें। इस बात का ध्‍यान रखें कि आलू अच्‍छे से उबल जाए।आलू के चिप्स की डिलिशियस रेसिपी बनाने के लिए पढ़े।

• जब आलू थोड़े ठंडे हो जाए तो उसमें लहसुन-अदरक और मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें सभी मसाले डालें और अच्‍छे से मिक्‍स कर लें।नाश्‍ते में अनानास के पकौड़े बनाने के लिए पढ़ें।
• अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाए और उसमें तेल डालें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई, जीरा और सौंफ डालें और तड़काएं। अब इसमें स्‍मैस किया हुआ आलू का मसाला डालें। दो मिनट बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। जब मसाला ठंडा हो जाए तो इसकी छोटी-छोटी गोलियां बनाकर रख दें।

• अब ब्रेड लें और इसके स्लाइस के किनारे हटाकर उसे पानी में डुबोएं। अब इसमें आलू का मसाले वाली गोली रखें और हल्के हाथों से दबाएं। इसी तरह से सारे ब्रेड के रोल बना लें और इस रोल को हल्‍के हाथों से कचौरी की तरह शेप दें।
• गैस पर एक नॉन स्टिक पैन चढ़ाए और इसमें ब्रेड के आलू भरे हुए कचौरियों को डालें और फ्राई करें। ध्‍यान रखें कि इसे कुरकुरी होने तक फ्राई करें।आलू की खस्‍ता पापड़ी बनाने के लिए पढ़ें।

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तैयार है आपकी टेस्‍टी ब्रेड कचौरी, इसे आप हरा धनिया से गार्निश करें और हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करेें।बच्चों के लिए आलू टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच बनाने के लिए पढ़ें।

Photo courtesy- (YouTube, Craftlog, Samachar Nama)