गर्मियों के मौसम में ज्यादातर हरी सब्जियां खाई जाती हैं, लेकिन रोजाना ये डिशेज बोरिंग लगने लगती हैं। इसलिए हम आपको बताने वाले हैं एक ऐसी रेसिपी, जिसका नाम स्पेशल तो नहीं है लेकिन स्वाद ऐसा की आपको खाने के बाद भी याद रहेगा। जी हां, आज हम आपके लिए मसाला परवल बनाने की विधि लेकर आए हैं।
बता दें भरवां परवल एक बंगाली डिश है। परवल आमतौर पर बंगाली घरों में बनाए जाते हैं। आप अगर परवल की वहीं एक जैसी सब्जी खाकर बोर हो चुकी हैं, तो आप परवल की इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। ये खाने में बहुत टेस्टी लगती है, खासतौर पर पराठे के साथ। तो आइए जानें शाही भरवां परवल को बनाने का तरीका।
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परवल का स्वाद बढ़ाने के लिए सौंफ-धनिया को दरदरा पीसकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
परवल को अच्छी तरह से धो लें और फिर छिलके उतार लें।
छिलके उतारने के बाद बीच में चीरा लगाएं और तमाम बीज निकाल लें।
अब कड़ाही में तेल डालकर तड़का लगाएं। फिर सभी सामग्री डाल दें।
बस आपका परवल में भरने के लिए मसाला तैयार है, जिसे ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडा होने के बाद मसाला परवल के अंदर डालें और कड़ाही में डालकर फ्राई करें।
अगर परवल पक गए हैं, तो गरम-गरम रोटी के साथ सर्व करें।
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