पुलाव एक ऐसी डिश है जिसे पूरे भारत में बड़े ही चाव से खाया जाता है। भारत के हर राज्य में चावल का पुलाव अलग-अलग तरीके से बनाया और खाया जाता हैं। इन पुलाव में इस्तेमाल होने वाले मसाले भी पुलाव को खास बनाते हैं। घर पर बनने वाले साधारण पुलाव तो आपने कई बार खाए होगे।लेकिन, क्या आपने कभी बंगाल के फेमस पुलाव यानि 'बंगाली मिष्टी पुलाव' खाया है। अगर नहीं, तो आज आपको बताने जा रहे हैं इस पुलाव की रेसिपी। बंगाली मिष्टी पुलाव की खुशबू से ही इसका स्वाद आने लगता है और मन करता है कि इसे तुरंत खा लिया जाए। तो चलिए बिना देर किए हुए इस पुलाव की आसान रेसिपी के बारे में जानते हैं।
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स्वादिष्ट से भरपूर है यह बंगाली मिष्टी पुलाव, आपके मेहमानों को भी खूब पसंद आएगा
सबसे पहले आप एक बर्तन में बासमती चवाल को कुछ देर पानी में भिगोने के बाद एक साफ बर्तन में निकाल कर रख लें।
अब आप एक पैन में घी, तेजपत्ता और लौंग डालें, कुछ देर बाद इसी पैन में चावल, हल्दी पाउडर, चीनी और नमक मिलाकर 5-6 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।अब आप एक पैन में घी, तेजपत्ता और लौंग डालें, कुछ देर बाद इसी पैन में चावल, हल्दी पाउडर, चीनी और नमक मिलाकर 5-6 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
6 मिनट बाद इसमें काजू, पानी और किशमिश डालें और अच्छे में मिला दें।
अच्छे से मिलाने के बाद इसे मध्यम आंच पर लगभग 12-15 मिनट तक पकने दें।
15 मिनट बाद आपका टेस्टी बंगाली मिष्टी पुलाव सर्व करने के लिए तैयार है।
इसे आप लंच और डिनर में भी खा सकते हैं।
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