herzindagi
make angoori rasmalai at home recipe ()

Utsav Recipes: इस दिवाली अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट अंगूरी रसमलाई तैयार करें

इस दिवाली कुछ नया ट्राई करना हैं तो घर में ही अंगूरी रसमलाई बनाएं। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानें। 
Editorial
Updated:- 2021-10-29, 14:01 IST

त्‍योहारों में खाने-पीने का अपना अलग ही मजा होता है और मीठे के बिना तो त्‍योहार अधूरा सा लगता है। मिठाई में सबसे ज्‍यादा रसमलाई को पसंद किया जाता है। इसलिए आज हम आपको अंगूरी रसमलाई की आसान रेसिपी बताने रहे हैं जो बच्‍चों को ही नहीं बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी। यह रसमलाई नॉर्मल रसमलाई से थोड़ी अलग होती है क्‍योंकि इसमें छैना के छोटे-छोटे बॉल्‍स डाले जाते है और इसका एक्‍सट्रा फ्लेवर आपके मेहमानों को भी बहुत पसंद आएगा।

अंगूरी रसमलाई एक फेमस उत्तर भारतीय मिठाई है, जिसके बिना आपकी दिवाली का जश्न अधूरा है। यह मिठाई को टेस्‍टी रबड़ी में सॉफ्ट पनीर को डुबोकर बनाया जाता है और इसे कटे हुए बादाम और केसर के दूध के साथ बनाया जाता है। तो क्‍यों न इस बार दिवाली पर इस टेस्‍टी मिठाई को घर में बनाकर अपनों का मुंह मीठा कराया जाए। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानें।

यह विडियो भी देखें

Herzindagi video

अंगूरी रसमलाई Recipe Card

इस दिवाली टेस्‍टी और सबकी फेवरेट अंगूरी रसमलाई घर पर ही बनाये।

Vegetarian Recipe
Total Time: 50 min
Prep Time: 20 min
Cook Time: 30 min
Servings: 8
Level: Medium
Course: Desserts
Calories: 850
Cuisine: Indian
Author: Pooja Sinha

Ingredients

  • दूध-1 1/2 लीटर
  • कंडेंस्ड मिल्क- 1/3 कप
  • नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
  • चीनी-1 कप
  • इलायची-4
  • केसर- 1 चुटकी
  • गार्निश के लिए कटे हुए बादाम और पिस्ता

Step

  1. Step 1:

    अंगूरी रसमलाई को बनाने के लिए आपको सबसे पहले पैन में दूध गर्म करना होगा। फिर इसमें एक उबाल आने के बाद नींबू का रस मिलाएं और दूध को गाढ़ा होने दें।

  2. Step 2:

    एक कपड़े का इस्‍तेमाल करके गाढ़ा दूध निकाल दें और नींबू के रस से छुटकारा पाने के लिए इसे पानी से धो लें। आपका छैना तैयार है।

  3. Step 3:

    दूसरी तरफ, बचे हुए 1 लीटर दूध को अलग पैन में गर्म करें। फिर इसमें केसर, चीनी, कटे हुए बादाम और इलायची पाउडर मिलाएं और दूध को आधा होने तक उबालें।

  4. Step 4:

    अब, हैंगिंग चीज को कपड़े में ले लें और इससे सॉफ्ट आटे में गूंधें। फिर, इस मिश्रण से छोटी-छोटी शेप की बॉल्‍स बना लें और इन्‍हें अपनी हथेलियों से दबाएं।

  5. Step 5:

    फिर, एक सॉस पैन में 4 कप पानी गर्म करें और इसमें 1 1/2 कप चीनी डालें। इसे उबाल लें। जब चीनी का पानी उबलने लगे, तब उसमें तैयार की हुई बॉल्‍स डालें और कुछ मिनट तक पकने दें।

  6. Step 6:

    कुछ मिनटों के बाद, बॉल्‍स को बाहर निकालें और उन्हें दूध के मिश्रण के बॉउल में रखें जो आपने पहले तैयार किया था।

  7. Step 7:

    आपकी अंगूरी रसमलाई तैयार हो गई है, अब इसे 5-6 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें। इसे कटे हुए नट्स के साथ गार्निश करें और दिवाली पर इसका मजा लें!

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।