चिकन स्टू देखकर लग जाती है भूख, जानें इसकी रेसिपी

आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो आपको पता होगा की नॉनवेज खाने वालों के लिए चिकन स्टू एक सौगात की तरह है। चिकन स्टू का टेस्ट बहुत ही लजीज होता हैं और इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। मेरे घर में सभी को चिकन स्टू की रेसिपी बहुत पसंद हैं। अगर आपको भी चिकन स्टू पसंद हैं तो अब आपको चिकन स्टू खाने के लिए बाहर रेस्टोरेंट या होटल में जाने की जरूरत नहीं।

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चिकन स्टू रेसिपी बहुत ही आसान हैं, इस रेसिपी को आप घर पर कभी भी बना सकती हैं, कुछ इजी स्टेप के जरिये आप इसे बना सकती हैं। आपके घर में मेहमान आने वाले हैं या आपके घर पर पार्टी है तब भी आप बड़ी आसानी से चिकन स्टू घर पर बना सकती हैं और रेस्टोरेंट के महंगे बिल और आर्डर के झंझट से बच सकती हैं। कई बार महंगे बिल के बाद भी स्वाद की कोई गारंटी नहीं होती। तो आइएं हम आपको बताते हैं घर पर ही आप कैसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चिकन स्टू। आइएं जानते हैं चिकन स्टू बनाने का सही तरीका।

• तैयारी का समय- 15 मिनट
• खाना पकाने के समय- 30 मिनट
• कितने लोगों के लिए- 4

चिकन स्टू बनाने के लिए सामग्री:

• चिकन- 1 किलो
• प्याज- 1
• लहसुन- 9-10 कलियां
• अदरक- 1 टेबल स्पून
• आलू- 2
• गाजर- 1
• तेल- 5 टेबल स्पून
• चिकन स्टॉक- 3 कप
• कटी हुई हरी मिर्च- 3
• कालीमिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
• हरी इलाइची- 4
• दालचीनी- 1
• दूध- 2 कप
• नमक- स्वादानुसार

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चिकन स्टू बनाने का तरीका:

• सबसे पहले प्याज, गाजर और आलू को अच्छे से धो लें और थोड़े बड़े-बड़े टुकड़ों के काट लें।
• अब चिकन को थोड़े से गर्म पानी में अच्छे से धोकर साफ कर लें। चिकेन को 3-4 बार जरूर धोएं, ताकि चिकेन अच्छे से साफ हो जाएं।
• लहसुन को कद्दूकस कर लें और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों के काट लें।
• एक पैन लें और इसे गैस में तेज आंच पर रखें और उसमें तेल डालें और तेल को अच्छे से गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाएं और उसमें प्याज डालें और अच्छे से फ्राई करें।
• जब प्याज थोड़े फ्राई हो जाए तो इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर दोबारा फ्राई करें।
• इस भुने हुए प्याज में आलू और गाजर को डाल दें और 2-3 मिनिट तक चलाएं और ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब इसमें चिकन डालें और फ्राई करें।
• फिर इस फ्राई चिकन में चिकन स्टॉक डालें और अच्छे से मिलाएं। साथ ही इसमें नमक, कालीमिर्च पाउडर, हरी इलाइची, दालचीनी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब पैन को ढककर चिकन को थोड़ी देर के लिए पकने दें।
• अब इसमें दूध डालें और 8-10 मिनिट के लिए पकाएं।

और बस तैयार है आपकी चिकन स्टू। इसे धनिये और कटे हुए अदरक से गार्निश करें। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ट्राई करें इस आसान रेसिपी को और जीते सबका दिल। इसको आप रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकती हैं। चाहे तो शीरमाल रोटी या तंदूरी रोटी के साथ भी सर्व कर सकती हैं।

Photo courtesy- (RecipeTin Eats, NYT Cooking - The New York Times, Simply Scratch, 123RF.com & Parade)

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