कोविड में कई लोगों के अंदर का शेफ जागा था। किसी ने घर पर पिज्जा बनाना सीखा, तो कोई केक बेक कर रहा था। उस दौर ने कितने लोगों के कुकिंग पैशन को निखारा। उन्हीं में एक मैं भी थी। मैंने उन दिनों बगैर ओवन केक बनाना सीखा। ऑनलाइन वीडियो से थियोरी समझाई और हमने प्रैक्टिकल किया। आप में से भी कई लोगों ने इसी तरह केक बनाना सीखा होगा...लेकिन बेकिंग के नाम पर अब भी घबरा जाते होंगे।
हमें लगता है कि केक बगैर ओवन के अच्छा नहीं बनता, लेकिन ऐसा नहीं है। अगर आपके पास सही इंग्रीडिएंट्स और सही टेक्नीक्स हैं, तो आप बहुत आसानी से केक बना सकती हैं।
मैंने अपने भाई के बर्थडे पर छोटा-सा केक कुछ समय पहले बनाया था। वह बेस्ट नहीं था, लेकिन अच्छा था। स्पंजी, सही मिठास और चॉकलेट का एकदम सही स्वाद था। आपको जानकर हैरानी होगी कि यह केक मैंने एक छोटे पतीले में बनाया था फिर भी एकदम परफेक्ट था।
आज मैं आपके साथ भी केक बनाने की आसान रेसिपी शेयर कर रही हूं। चलिए इस लेख से रेसिपी और स्टेप्स को आप भी नोट कर लीजिए और फिर जरूर ट्राई कीजिएगा।
घर पर केक बनाने के लिए आपको जो चीजें चाहिए होंगी वे हैं-
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एक कटोरे में मैदा, पिसी चीनी, दही, तेल, बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस और 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर इसे मिलाती रहें। ध्यान दें कि बैटर में गांठें नहीं बन पाएं। गांठ बनने से केक अच्छा नहीं बनेगा। यह बैटर एकदम स्मूथ होना चाहिए। बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या पतला न हो।
सबसे पहले अपने किचन में पड़ा पतीला लें। पतीला थोड़ा चौड़ा होना चाहिए, ताकि केक अच्छी तरह से फैल सके। अब पतीले का तला और किनारे अंदर से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें। आप उसमें पिघला हुआ मक्खन लगा सकते हैं।
बेकिंग करने के लिए एक कुकर या कड़ाही का उपयोग करें। पतीला आसानी से आपके कुकर या कड़ाही में आ जाना चाहिए। अगर आप कड़ाही ले रही हैं, तो उसमें 1 कप नमक डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। कड़ाही को ढक दें, ताकि वह अच्छे से गर्म हो सके। इसके बाद तैयार बैटर को फिर एक बार मिलाकर पतीले में डालें और टैप करके सेट कर लें। इससे बैटर में बने हुए बबल्स ठीक हो जाएंगे। अब कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए गर्म करें।
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लगभग 30 मिनट बाद ढक्कन हटाएं और चाकू की मदद से चेक करें केक पका है या नहीं। अगर चाकू साफ बाहर आता है, तो केक पक गया है। इसे आंच से उतार लें। अब पैन में थोड़ा मक्खन, चॉकलेट और थोड़ा दूध डालकर चॉकलेट ग्लेज तैयार करें। एक प्लेट पर केक को पलकर निकालें। केक के ऊपर तैयार चॉकलेट सॉस फैलाएं। थोड़ी-सी रंगीन स्प्रिंकल्स डालें और आपका केक तैयार है।
देखा आपने घर पर इंस्टेंट चॉकलेट केक बनाना कितना आसान है! आप भी बस इन टिप्स को आजमाएं और केक बनाएं। हमें उम्मीद है यह स्टेप्स आपके काम आएंगे। यह आर्टिकल पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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