बच्चों के टिफिन में रोजाना कुछ नया और हेल्दी शामिल करना, थोड़ा मुश्किल हो सकता है। अगर बच्चों को टिफिन पसंद नहीं आता, तो वो उससे बोर हो जाते हैं और बाहर के पैकेज्ड या तले-भुने फास्ट फूड की खाने की जिद करने लगते हैं। ऐसे में जरूरत होती है कुछ ऐसे ऑप्शन की जो स्वादिष्ट भी हो और पोषण से भरपूर भी।
वैसे तो आपके पास बहुत सारी चीजें हैं, लेकिन आज हम हरे मूंग से स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के हैक्स बताएंगे। हरे मूंग को कई तरीकों से स्नैक्स में इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे चीला, कटलेट, इडली, स्प्राउट भेल या यहां तक कि हेल्दी पैनकेक्स के रूप में भी।
अगर आप भी हरे मूंग से स्नैक्स तैयार करने की तलाश में हैं, तो हम आपको आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप अपने बच्चों के लिए झटपट बना सकती हैं। ये रेसिपीज न केवल बच्चों के टिफिन बॉक्स में फिट बैठती हैं, बल्कि परिवार के बाकी सदस्य भी इन्हें चाव से खा सकते हैं।
हरे मूंग से तैयार करें पैनकेक
सामग्री
- हरी मूंग दाल- 1 कप
- पनीर- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- बारीक कटी पालक- आधा कप
- अदरक- आधा इंच
- जीरा पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
हरा मूंग पैनकेक की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर भीगी हुई हरी मूंग को थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में पीस लें। ध्यान रहे कि घोल ज्यादा गाढ़ा न हो और न ही ज्यादा पतला हो।
- घोल तैयार करने के बाद इसमें पनीर, पालक, अदरक, जीरा पाउडर और बचा हुआ बाकी सामान भी डाल दो। फिर इस नॉन स्टिक पैन को गर्म करने के लिए रखें।
- जब यह गर्म हो जाए तो इसमें हल्का तेल डालकर घोल को तवे पर डालकर फैला दें। दोनों तरफ से पकने लगे तो पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लें।
- बस बच्चों के टिफिन में रखकर चटनी या सॉस से साथ सर्व करें। इसका स्वाद ऐसा है कि बच्चे बार-बार मांगेंगे।
मूंग स्प्राउट्स भेल
सामग्री
- मूंग स्प्राउट्स- 1 कप
- टमाटर- 1 (बारीक कटा)
- खीरा- 1 (छोटा, बारीक कटा)
- उबले आलू- 1 (छोटा, कटा हुआ)
- प्याज- 1
- नींबू का रस- 1 टेबलस्पून
- चाट मसाला- आधा टीस्पून
- नमक- स्वादानुसार
- धनिया पत्तियां- थोड़ी सी (बारीक कटी)
- भुना जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच टीस्पून
- सेव या मुरमुरा- 2 टेबलस्पून
मूंग स्प्राउट्स भेल की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर मूंग स्प्राउट्स को 2-3 मिनट तक भाप में हल्का स्टीम कर लें।
- अब एक बाउल में स्प्राउट्स, टमाटर, खीरा, आलू और प्याज मिलाएं। फिर ऊपर से नींबू रस, नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और धनिया पत्ती डालें।
- फिर अच्छी तरह से मिक्स करें। अगर आप चाहें तो ऊपर से हल्का सा सेव या मुरमुरा डाल सकते हैं।
इसके अलावा, आप इडली, चाट,दाल डोसा, कटलेट या टिक्की को भी बनाकर बच्चों को सर्व कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@freepik and shutterstock)
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