नारियल के साथ फ्रेंच बींस की सब्जी घर पर बनाने की आसान रेसिपी

हरि सब्जी आपकी हेल्थ के लिए कितनी फायदेमंद है यह तो आप जानती ही है लेकिन क्या आपने कभी नारियल के साथ फ्रेंच बींस की सब्जी बनाई है। फ्रेंच बींस और नारियल की सब्जी खाने में जितनी स्वादिष्ट है यह आपकी सेहत के लिए उतनी ही हेल्दी भी है।

फ्रेंच बींस और नारियल की सब्जी आप आसानी से कभी भी अपने घर पर बना सकती हैं। इसे बनाने के लिए आपको कौन से ingredients चाहिए और इसे बनाने का सही तरीका क्या है यह हम इस रेसिपी में आपके साथ शेयर कर रहे हैं। आपने अगर एक बार अपने घर पर फ्रेंच बींस और नारियल की सब्जी बना ली तो फिर आप और आपके घरवाले इसे जरूर खाना चाहेंगे।

अगर आपके घर कोई खास मेहमान आए हैं तो वो यह सब्जी खाने के बाद ना सिर्फ आपकी तारीफ करेंगे बल्कि आपसे इसकी रेसिपी भी जरूर जाना चाहेंगे इसलिए पहले जरूरी है कि आप इसकी सही रेसिपी जान लें।

फ्रेंच बींस और नारियल की सब्जी बनाने की सामग्री

• 250 ग्राम फ्रेन्च बीन्स
• आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• एक छोटी चम्मच जीरा
• चुटकी भर राई
• चुटकी भर हींग
• एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• थोड़ी सी बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• एक अदरक का टुकड़ा
• लाल मिर्च पाउडर
• अमचूर पाउडर
• हल्दी पाउडर
• तेल
• स्वादानुसार नमक

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ऐसे बनती है फ्रेंच बींस और नारियल की सब्जी

• सबसे पहले बीन्स को अच्छे से पानी से धो लीजिए और फिर इनका पानी सूखने तक इन्हें ऐसे ही रख दीजिए। इसके बाद बीन्स के डंठल काटकर हटा दीजिए।
• फ्रेंच बीन्स का बंच बनाकर चाकू से चॉपिंग बोर्ड पर रखकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

ऐसे लगाए तड़का

• अब आप कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कर लीजिए और तेल गर्म होने पर इसमें जीरा और राई डाल दीजिए।
• राई तड़कने के बाद इसी तेल में हींग, हल्दी पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मसाले को 3 से 4 मिनट तक भून लीजिए।
• इसके बाद इसमें कटी हुई बीन्स डाल दीजिए और साथ ही नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मसाले को मिक्स कर दीजिए और सब्जी को ढककर मीडियम गैस पर 5 मिनट के लिए पकने दीजिए।
• अब आप 5 मिनट के बाद सब्जी को अच्छे से चला लीजिए और साथ ही बीन्स को चमचे से दबाकर अच्छे से चैक कर लीजिए।
• आपको फ्रेंच बीन्स क्रन्ची नजर आएगी। अब आप बीन्स में आमचूर पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और सब्जी को बिना ढके ही 2 मिनट के लिए पकने दीजिए। अब आपकी नारियल बींस की सब्जी तैयार है। आप इसे परिवार के 5 सदस्यों को साइड डिश की तरह सर्व कर सकती हैं।
• आप इस सब्जी को फ्राइड राइस, चपाती, परांठे या फिर पूरी के साथ सर्व कर सकती हैं।

Tips

ध्यान रखें कि बीन्स बहुत जल्दी पक जाती हैं और ये थोड़ा क्रन्ची ही ज्यादा अच्छी लगती है इसलिए इन्हें ज्यादा देर तक ना पकाएं।

फ्रेंच बींस और नारियल की सब्जी में आप चाहे तो जीरा और राई दोनों में से कोई एक डाल सकती हैं।