भारत में कई तरह की चटनी बनाई जाती हैं। पुदीना से लेकर धनिया तक, हर चटनी का स्वाद लाजवाब होता है। खासतौर पर नारियल की चटनी या टमाटर की तीखी चटनी। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं, इसलिए ये इंडियन खाने का अहम हिस्सा हैं।
इडली, समोसा, मोमोज या पराठे के साथ चटनी तो चाहिए ही होती है। चटनी के बिना खाने में स्वाद ही नहीं आता.. हम एक ही लाइन बोलते हैं कि स्वाद कहां हैं....? ऐसे में अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो कारा चटनी की यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।
यह चटनी हर खाने में स्वाद का तड़का लगाने का काम करती है। इसे बनाने में भी ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है। बस आपको इस लेख में बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा।
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इस तरह से बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल कारा चटनी।
चटनी बनाने के लिए बाउल में सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर लें।
फिर पैन में सभी सामग्रियों को डालकर भुन लें।
टमाटर को पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और मिक्सर में डालकर पिस लें।
अब दोबारा पैन में सरसों के बीज, करी पत्ता और पेस्ट डालें।
बस आपकी कारा चटनी तैयार है, जिसे आप इडली के साथ सर्व कर सकते हैं।
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