केक बनाने से पहले जान लें ये बेकिंग टिप्स, नहीं होंगे पैसे बर्बाद

एक परफेक्ट केक पकाना एक कला है और यह कला हर किसी के पास नहीं होती। अगर आपको यह लगता है कि अगर केक बनाने की रेसिपी के बारे में पता है, तो इसे परफेक्टली बेक किया जा सकता है। इसे बनाने में हमें किसी भी तरह की दिक्कत नहीं होगी, लेकिन ऐसा नहीं है। केक को परफेक्ट बहुत कम लोग ही बना पाते हैं।

हालांकि, केक को परफेक्टली बेक करने के लिए उसकी रेसिपी जानने के अलावा ऐसी कई छोटी-छोटी बातें जिन पर आपको ध्यान देना होता है। अगर आप इन टिप्स को नजरअंदाज करेंगे, तो आपका केक ठीक-ठाक बन जाएगा।

मगर हां, आपको टेस्ट के साथ थोड़ा कॉम्प्रोमाइज करना पड़ेगा, लेकिन अगर आप बेकिंग टिप्स पर ध्यान देंगे तो हो सकता है कि टेस्ट भी वैसा ही मिल जाए जैसा आप चाहते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं केक को घर पर कैसे बनाया जा सकता है।

सभी फ्रेश सामग्रियों का करें इस्तेमाल

अगर आप चाहते हैं कि आपका केक एकदम परफेक्ट बने, तो फ्रेश इंग्रेडिएंट्स का इस्तेमाल करें। इससे केक का स्वाद बहुत ही अच्छा होगा और यह आसानी से फूल भी जाएगा। मैदे से लेकर बेकिंग सोडा तक, सभी सामग्रियों को फ्रेश रखें।

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सही मात्रा में सामग्रियों का करें इस्तेमाल

केक बनाने के लिए जरूरी है कि सही मात्रा में सामग्रियों का इस्तेमाल करना। अगर कुछ भी चीज ज्यादा हो जाएगी, तो आपका केक बिल्कुल भी अच्छा नहीं बनेगा। अगर बैकिंग सोडा ज्यादा डालेंगी, तो यह केक खराब हो जाएगा।

वहीं, आपको आटा, चीनी, पानी, दूध, बेकिंग पाउडर, स्टार्च आदि सामग्री को सटीक अनुपात में लेना बेहद जरूरी है। केक बहुत सूखा या नरम हो सकता है। इसलिए बेकिंग के दौरान अंदाज से सामान इस्तेमाल करने की जगह मापने वाले कप का उपयोग करें।

ओवन का तापमान का रखें ध्यान

ओवन को सही तरह से सेट करके रखना बहुत जरूरी है। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे, तो केक या तो जल जाएगा या अंदर से कच्चा रह जाएगा। इसके लिए आपको अपने ओवन की बेसिक सेटिंग समझनी होगी। हालांकि, सबकी ओवन की सेटिंग अलग-अलग होती है, जिसका कॉन्सेप्ट आपको खुद समझना होगा।

वैनिला एसेंस से बनेगा सॉफ्ट

अगर आप केक में अंडा नहीं डालना चाहती तो आप वैनिला एसेंस का इस्तेमाल करें क्योंकि यह एक ऐसा पदार्थ है, जो केक को फूलाने, सॉफ्ट बनाने का काम करता है। जब भी आप केक बनाएं तो उसमें वैनिला एसेंस ज़रूर डालें। इससे आपका केक एकदम परफेक्ट बनेगा। इसके अलावा, आप थोड़ी मात्रा में दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अंडे का करें प्रयोग

जैसा कि हम सब जानते हैं कि अंडा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसका इस्तेमाल हम खाना बनाने से लेकर अपने ब्यूटी हेल्थ के लिए भी करते हैं। वहीं, केक को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए अंडा बहुत जरूरी है। इसलिए आप केक बनाते समय अंडे के प्रयोग जरूर करें।

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अन्य टिप्स

• परफेक्ट केक बनाने के लिए आप जिस टिन में केक का मिश्रण डालने वाली हैं उसका साइज़ भी परफेक्ट ही होना चाहिए। उदाहरण के लिए अगर आप 1 कप मैदे से केक बना रही हैं तो 7 इंच का टिन लें।
• केक बनाते समय आप बार-बार ओवन को खोलकर चेक ना करें। ऐसा करने से केक सॉफ्ट नहीं बनेगा।
• केक में अंडे, दूध और मक्खन या जो भी सामग्री आप इस्तेमाल कर ही हैं वो नॉर्मल तापमान पर ही होनी चाहिए।

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