इन तरीकों से लगाएं रायता में स्वाद का तड़का, स्वाद हो जाएगा दोगुना 

जब हम शानदार ऑथेंटिक इंडियन लंच करते हैं और उसमें रायता शामिल नहीं होता, तो वो लंच अधुरा-सा ही लगता है। ऐसा इसलिए क्योंकि रायता खाने का मजा दोगुना बढ़ा देता है। यही वजह है कि हमारी रोजाना की थाली में भी रायता शामिल होता है, जिसे हम अपने जुबान के टेस्ट के हिसाब से बनाते हैं।

वहीं, रायते की इतनी वैरायटी मौजूद हैं कि आप मीठे से लेकर खट्टा रायता तक बना सकते हैं। हालांकि, रायता किसी भी तरह का हो, लेकिन उन्हें बनाने के तरीका सबका तकरीबन एक ही होता है। कई बार हम एक ही तरह का रायता खाकर बोर हो जाते हैं। इसलिए अगर आप भी सिंपल रायता को डिफरेंट फ्लेवर देना चाहते हैं, तो यकीनन आपको तड़का की ये रेसिपीज जरूर पसंद आएगी।

प्याज का तड़का लगाएं

आप रायता को डिफरेंट फ्लेवर देने के लिए प्याज का तड़का लगा सकती हैं। हालांकि, बहुत से घरों में बूंदी का रायते की दाल को प्याज और टमाटर के साथ तड़का लगाकर तैयार किया जाता है। आप भी ऐसा कर सकते हैं। इससे रायते में एक नया फ्लेवर जुड़ जाएगा और आपका सिंपल बूंदी का रायतास्वादिष्ट हो जाएगा।

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सामग्री

• 1- प्याज
• 1- टमाटर
• 1/2 चम्मच- जीरा
• 5- लहसुन की कली
• चुटकी भर- हींग

विधि

• तड़का लगाने के लिए सबसे पहले आप लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लें।
• टमाटर और प्याज को धोकर बारीक काटकर रख लें।
• अब एक पैन में बटर डालें और गर्म कर लें।
• फिर इसमें जीरा डालकर खुशबू आने दें।
• पैन में प्याज, टमाटर डालकर थोड़ी देर के लिए पका लें।
• अब इसमें फ्राई लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और इसे तुरंत रायते में डाल दें।

करी पत्ता से आएगा स्वाद

हम रायता का स्वाद बढ़ाने के लिए क्या कुछ नहीं करते। कभी अपने मसालों को बदलते हैं, तो कभी रायता बनाने का तरीका बदल देते हैं। मगर इस बार रायता में करी पत्ता और नारियल के तेल का तड़का लगाएं और चावल के साथ सर्व करें।

सामग्री

• 9- करी पत्ता
• 3 बड़े चम्मच- नारियल का तेल
• 1 छोटा चम्‍मच- राई दाना

विधि

• करी पत्ते का तड़का लगाने के लिए सबसे आप एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें।
• फिर इसमें राई के दाने डालें और करी पत्ता भी डाल दें।
• बस इसे थोड़ी देर पकने दें बस आपका तड़का तैयार है।
• यकीनन ये तड़का आपके रायते को डिफरेंट फ्लेवर देगा।

आएगा खट्टा-मीठा स्वाद

आप रायते में खट्टा-मीठा तड़का भी लगा सकती हैं। जी हां, यह तड़का न सिर्फ आपके रायते को स्वादिष्ट बनाएगा बल्कि सबको पसंद भी आएगा। आप खट्टा-मीठा तड़का लगाने के लिए इमली, सौंठ, गुड़ या फिर सौंफ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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सामग्री

• 1/2 कप- देसी घी
• 1 चम्मच- गुड़ (पिसा हुआ)
• 2 चम्मच- इमली का गूदा
• चुटकी भर- हींग
• 1 चम्मच- सौंफ

विधि

• तड़का लगाने के लिए सबसे पहले पैन गर्म करें और फिर इसमें घी डालकर गर्म कर लें।
• अब इसमें जीरा और हींग डालें और तड़का थोड़ा चटखने दें।
• फिर इसमें गुड़ और इमली का तड़का लगाने दें। फिर इसे रायता में डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

इस तरह आप रायता को डिफरेंट फ्लेवर दे सकती हैं। हमें उम्मीद है यह आर्टिकल आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करें और नीचे दिए गए स्माइली इमोजी को क्लिक करके हमें प्रोत्साहित करें। ऐसे ही कुकिंग टिप्स और ट्रिक्स पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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