छोटी दिवाली पर सर्व कीजिए ये डेजर्ट्स, खाने वाले रेसिपी नोट करके ले जाएंगे

दिवाली से ठीक पहले मनाया जाने वाला यह खास दिन परिवारों के बीच खुशियां लाता है। लोग साथ में आकर स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ उठाते हैं। आज हम आपको ऐसे डेजर्टस बताने वाले हैं, जो आप आज और आने वाले त्योहारों पर सर्व कर सकते हैं।

आज जो रेसिपीज हम आपको बताने वाले हैं, वो गुलाब जामुन तिरामिसू, ब्रिटानिया 50-50 स्वीट एंड सॉल्टी बिस्किट लेमन टार्ट, ब्रिटानिया प्योर मैजिक चोकोलश कुकी और डेट और फिग हलवा बनाना सिखाएंगे।

गुलाब जामुन तिरामिसू

आवश्यक सामग्री-

गुलाब जामुन के लिए:

• 1 कप मिल्क पाउडर
• ¼ कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
• ½ कप दूध (आवश्यकतानुसार)
• तलने के लिए तेल
• 1 कप चीनी
• 1 कप पानी
• 4-5 इलायची के दाने (कुचल)
• गुलाब जल की कुछ बूंदें

तिरामिसू के लिए:

• 1 कप स्ट्रॉन्ग ब्रूड कॉफी
• 2 कप मस्करपोन चीज
• 1 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
• ½ कप पाउडर चीनी
• 1 छोटा चम्मच वनिला एक्स्ट्रैक्ट
• कोको पाउडर (डस्टिंग के लिए)
• डार्क चॉकलेट शेविंग्स (गार्निश के लिए)

तिरामिसू बनाने का तरीका-

• एक कटोरे में मिल्क पाउडर, मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। अब इसमें घी डालें और क्रम्बल होने तक मिलाएं।
• धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए नरम आटा बनाएं और इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।
• एक सॉस पैन में चीनी, पानी और पिसी इलायची को मिलाकर चाशनी बना लें। इसमें गुलाब जल डालें और उबाल आने दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
• एक गहरे पैन में तेल गरम करें। आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। पेपर टॉवल पर इन्हें निकाल लें।
• जब ये बॉल्स तल जाए, तब गुलाब जामुन को कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएं।
• इसके बाद एक कटोरे में हैवी क्रीम को पाउडर चीनी और वनिला एक्स्ट्रैक्ट के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह स्मूथ न हो जाए।
• मस्कारपोन चीज को अच्छी तरह से मिलने तक इसे धीरे-धीरे मिक्स करें। अब एक उथले बर्तन में ब्रू की हुई कॉफी को मिलाएं।
• अब एक-एक करके गुलाब जामुन को कॉफी के मिश्रण में जल्दी से डुबोएं और उन्हें एक सर्विंग डिश में परत-दर-परत रखें।
• गुलाब जामुन की परत के ऊपर मस्कारपोन मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं। इन परतों को दोहराएं और ऊपर मस्कारपोन वाला मिश्रण डालें। इसमें कोको पाउडर छिड़कें और चॉकलेट शेविंग्स से सजाएं।
• परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। आपका मजेदार गुलाब जामुन तिरामिसू डेजर्ट तैयार है।

लिटिल हार्ट्स सोन पापड़ी बास्केट

आवश्यक सामग्री-

• 1 पैकेट सोन पापड़ी
• 3 चम्मच घी
• 100 ग्राम खोया
• 5 बड़े चम्मच पिसी चीनी
• केसर वाला दूध
• 1 पैकेट लिटिल हार्ट्स

सोन पापड़ी बनाने का तरीका-

• लिटिल हार्ट्स सोन पापड़ी बास्केट बनाने के लिए एक कटोरी में सोन पापड़ी के एक पैकेट को तोड़कर उसमें घी मिलाएं।
• इसके बाद एक कपकेक ट्रे को लाइनर से लाइन करें। सोन पापड़ी मिश्रण को दबाएं और बीच में एक छोटा-सा गड्ढा बनाएं।
• दूसरे कटोरे में खोया, पिसी चीनी और केसर मिला हुआ दूध मिलाएं। अब एक ब्रिटानिया लिटिल हार्ट्स के एक पैकेट को मैश करें और इसे खोया मिश्रण में मिलाएं।
• सोन पापड़ी के बास्केट को इस मिश्रण से भरें और हर टुकड़े पर लिटिल हार्ट रखें। ये छोटे आकार के व्यंजन आपकी पुरानी यादों को ताजा करेंगे। मेहमानों के साथ यह नए डेजर्ट रेसिपी शेयर करें।

खजूर और अंजीर का हलवा बाइट्स

आवश्यक सामग्री-

• 1 कप खजूर (गुठली निकालकर कटे हुए)
• 1 कप सूखे अंजीर (कटे हुए)
• 1 कप कसा हुआ खोया
• ½ कप घी
• ½ कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• एक चुटकी नमक
• गार्निश के लिए कटे हुए सूखे मेवे

हलवा बाइट्स बनाने का तरीका-

• एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और इसमें कटे हुए मेवे डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें अलग निकालें और अलग रख दें।
• अब उसी पैन में कटे हुए खजूर और अंजीर डालें और इन्हें धीमी आंच पर उन्हें नरम होने तक पकाएं। इसे लगभग 5-7 मिनट पकने दें और फिर कसा हुआ खोया डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
• अब इसमें इलायची पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 5-10 मिनट तक पकाएं।
• आखिर में इसमें भूने हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हलवे को एक प्लेट में डालें और उसे चपटा करें।
• इसे ठंडा होने दें और फिर चौकोर या मनचाहे आकार में काट लें। सर्व करने से पहले कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें।

इन डेजर्ट्स को आप भी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें। अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik