Diwali Recipes: सिर्फ 20 मिनट में तैयार किए जा सकते हैं ये स्वादिष्ट व्यंजन

दिवाली यानी खुशियों का त्यौहार....जिसका पूरे साल बड़ी बेसब्री से इंतजार रहता है। इसलिए दिवाली की तैयारियां कई महीने पहले से ही शुरू हो जाती हैं। दिवाली का त्यौहार केवल हिंदू ही नहीं बौद्ध जैन सिख समेत सभी धर्मो के लोग इस त्यौहार को काफी खास तरीके से सेलिब्रेट करते हैं। इस दिन हम सभी सच्चे दिल से मां लक्ष्मी और गणेश जी की पूजा करते हैं।

इस दिन हम ना केवल दीप जलाते हैं, बल्कि पटाखे भी जलाते है और इस दिन को खास मनाते हैं। मगर कई बार काफी थकान हो जाती है, जिसकी वजह से लजीज व्यंजन नहीं बन पाते और मजबूरन हमें बाहर से ऑर्डर करने पड़ते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है, तो यह लेख मददगार साबित हो सकता है।

जी हां, क्योंकि आज हम आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपीज लेकर आए हैं जिनकी मदद से सिर्फ 20 मिनट के अंदर दिवाली के लिए लजीज व्यंजन बना सकते हैं। तो देर किस बात की आइए इस लेख में जानते हैं।

मुरमुरे के लड्डू की रेसिपी

मुरमुरे के लड्डू बनाना बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। मुरमुरे के लड्डू खाने में न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। मुरमुरे के लड्डू बनाकर काफी दिन तक स्टोर किए जा सकते हैं, बस आपको यह रेसिपी फॉलो करनी होगी।

सामग्री

• मुरमुरे - 500 ग्राम
• गुड़- 400 ग्राम
• घी- 6 चम्मच
• इलायची पाउडर- 2 चम्मच

बनाने का तरीका

• लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में मुरमुरे निकालकर साफ कर लें।
• अब गुड़ के ही टुकड़े करके साइड में रख दें और गैस पर कड़ाही गर्म कर लें।
• इसके बाद इसमें घी और इलायची पाउडर डालें और फिर इसमें पानी डालकर पका लें।
• जब इसकी चाशनी बनने लगे तो इसमें आप मुरमुरे डालकर लगातार चलते रहे।
• लगभग 5 मिनट तक इसे पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। जब यह मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसके लड्डू बना लें।

संदेश की रेसिपी

संदेश एक स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है, जिसे पूरे भारत में काफी पसंद किया जाता है। यह अक्सर खास त्यौहारों पर बनाई जाती है, जिसे बनाने के लिए कॉटेज पनीर का इस्तेमालकिया जाता है। इसके लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है, बस यह रेसिपी आपके लिए मददगार साबित हो सकती है।

सामग्री

• गाय का दूध- 1 लीटर
• पानी - 2 लीटर
• चीनी- आधा कप
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच
• केसर का घोल - गार्निश के लिए

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक बर्तन में पानी के साथ सिरका मिलाएं। फिर दूसरी तरफ दूध में एक उबाल आने पर गैस बंद कर दें।
• इसमें पतला सिरका मिलाएं और दूध फटने तक हिलाएं। छैना को ठंडा करने के लिए पानी डालें। फिर एक मलमल के कपड़े का उपयोग करके छैना को बाहर निकालें।
• पानी को निचोड़ लें और एक बड़ी प्लेट में छैना निकाल लें। चीनी मिलाकर छैना तैयार कर लें, फिर एक पैन गर्म करें और 5 मिनट तक पकाएं।
• एक प्लेट में निकालें और इलायची पाउडर डालकर ठंडा करने के लिए रख दें। फिर छोटी बॉल्स बनाएं और केसर डालकर सर्व करें।

पुदीना सेव की रेसिपी

आपने यकीनन पुदीना की चटनी, पराठे या फिर चाट में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन क्या आपने इसके नमकीन सेव खाए हैं? अगर नहीं, तो एक बार जरूर ट्राई करें, क्योंकि इसे कुछ ही देर में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

• पुदीना- 1 कप (पीसा हुआ)
• हरी मिर्च- 2
• लहसुन- 5 कली
• भुना हुआ जीरा- 2 चम्मच
• पानी- जरूरत अनुसार
• बेसन- 3 कप
• हींग- 1/2 चम्मच
• नमक- 1 चम्मच
• अजवाइन- 1 चम्मच
• लाल मिर्च- 1 चम्मच
• तेल- 2 चम्मच

बनाने का तरीका

• एक मिक्सी में पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन और भुना हुआ जीरा डालकर उसका पेस्ट बना दें। बीच-बीच में आप पानी भी डाल सकती हैं ताकि पेस्ट अच्छा बने।
• अब एक बाउल में बेसन डालें और उनमें पुदीना को छान लें। पुदीना का फेक दें।
• अब इसमें हींग, नमक और बाकी मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और साथ ही पानी डालकर बैटर बना लें।
• अब एक कड़ाही में सेव तलने के लिए तेल गर्म कर दें।
• अब इस डो को सेव मशीन में डाल दें और फिर सेव को तल दें।
• लीजिए तैयार है आपकी पुदीना सेव।

फिर जब दोनों तरफ यह पक जाए तो उसे मेहमानों को दिवाली पर सर्व करें।

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Image Credit- (@Freepik)