भारत में करोड़ों ऐसे लोग है जो चीज से तैयार रेसिपीज को खाना खूब पसंद करते हैं। वैसे तो इससे पहले आपने बाज़ार से नॉर्मल चीज खरीदकर एक नहीं बल्कि कई रेसिपीज ट्राई किया होगा लेकिन, क्या आपने कभी फेटा चीज की मदद से कोई रेसिपीज बनाई हैं? अगर नहीं तो आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए। क्योंकि, इस लेख में मास्टर शेफ कविराज खियालानी फेटा चीज से तैयार होने वाली कुछ लाजवाब रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं।
रेसिपी बताने से पहले ये जान लेते हैं कि आखिर ये फेटा चीज होता क्या है? दरअसल, फेटा चीज सामान्य चीज से हल्का अलग होता है। यह बड़े ब्लॉक में बनता है और हल्का नामिक और तीखा भी होता है। कहा जाता है कि अन्य चीज की तुलना में इसमें कैलोरी और वसा कम होता है, शरीर को हेल्दी रखने में भी मदद करता है। इसके अलावा ये भी कहा जाता है कि फेटा चीज में कैल्शियम और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों मौजूद रहते हैं, तो आइए जानते हैं अब फेटा चीज से तैयार होने वाली रेसिपीज के बारे में।
सलाद के आधार के लिए
आइसबर्ग/लोलोरोसो/रोमेन/कोस लेट्यूस- 1 छोटा गुच्छा
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फेटा और कवक भरने के लिए:
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डॉक्टर कविराज खियालानी- सेलिब्रिटी मास्टर शेफ, मुंबई से हैं और एक क्रिएटिव क्विज़ीन स्पेशलिस्ट, लेखक, फूड राइटर और कंसल्टेंट भी हैं। होटल और एयरलाइंस के साथ अपने विविध अनुभव के साथ, उन्होंने 33 से अधिक अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में भी महारत हासिल की है, स्टार प्लस और कलर्स टेलीविजन के कई फूड शोज में उन्होंने काम किया है। शेफ कविराज को कई राष्ट्रीय पुरस्कारों से भी सम्मानित किया गया है और दो दशकों से अधिक समय से फूड और हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में उनके बहुमूल्य योगदान के लिए विश्व स्तर पर भी मान्यता प्राप्त है।
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Image Credit:(@kaviraj)
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