वड़ी जिसे अक्सर सर्दियों में बनाकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखा जाता है। इसे आलू, बैंगन और कई तरह की सब्जी के साथ मिलकर बनाया जाता है। सभी जगह कई तरह के पारंपरिक वड़ी बनाई जाती है, ऐसे में आज हम आपको छत्तीसगढ़ी वड़ी बनाने की रेसिपी बताएंगे। वड़ी एक ऐसी सब्जी है, जिसे आप कभी भी बनाकर झटपट खा सकते हैं। जब कभी भी कोई सब्जी न हो या फिर हरी सब्जी खाने का मन न करे तो हम वड़ी की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। ऐसे में चलिए बिना देर किए जानते हैं कि हम आसानी घर पर ही झटपट वड़ी बना सकते हैं।
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