हमारे घरों में वीकेंड्स हमेशा बढ़िया खाने के लिए जाने जाते हैं। शनिवार और रविवार ही होता है, जब घर के सभी लोग साथ होते हैं। शुक्रवार को ही तय हो जाता है कि किसे घर बुलाना है और क्या-क्या बनाना है। राजमा, छोले, काले चने आदि इन दो दिनों में बनने वाली रॉयले डिशेज होती हैं। साथ में सलाद, सब्जी, पापड़, और चटनी लंच या डिनर का मजा दोगुना कर देती हैं। एक दिन राजमा-छोले बन रहे हैं, तो दूसरे दिन चिकन की तैयारी हो जाती है।
अब यह तो थी दो अलग तरह से , अलग दिनो में बनने वाली दो रेसिपीज। क्या आपने कभी इन दोनों को एक साथ बनाया है? क्या आपने छोले चिकन का मजा लिया है? नहीं, तो अब एक बार ट्राई कीजिएगा। जाने-माने शेफ रणवरी बरार ने अपने सोशल मीडिया पर इस रेसिपी की विधि शेयर की है। उन्होंने यह भी बताया कि इस रेसिपी की शुरुआत कैसे हुई थी।
वे लोग जिन्हें छोले और चिकन दोनों पसंद हैं, उन्हें यह नायाब रेसिपी जरूर अच्छी लगेगी। अगर आप नॉन-वेज खाना पसंद करते हैं, तो आपको वीकेंड में इसे जरूर ट्राई करना चाहिए।
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छोले और चिकन की एक मजेदार रेसिपी आप भी जरूर ट्राई करें।
चिकन और छोले को घी में भूनकर सीटी लगा लें।
इसके बाद मसाले वाली सामग्री को ड्राई रोस्ट करें और ठंडा करके पाउडर बना लें।
चिकन को मैरिनेट करें और दूसरी ओर छोले मुर्ग बनाने की तैयारी करें।
छोले मुर्ग की सामग्री को अच्छी तरह से भून लें। उसमें चिकन और छोले डालकर कुछ देर सॉते करें।
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, देगी लाल मिर्च पाउडर और तैयार मसाला डालकर 2-3 मिनट तक भून लें।
इसमें टमाटर की प्यूरी, दही और छोले का पानी डालकर कुछ देर के लिए पकाएं।
ऊपर से हरा धनिया और लंबा बारीक कटा अदरक डालकर मीडियम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। मुर्ग छोले तैयार है, इसे रोटी या चावल के साथ खाएं।
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