लंच में बनाएं बेसन के चीले की सब्जी, जानें इसकी आसान रेसिपी

बेसन से कई तरीके के पकवान बनाए जाते हैं। पकौड़े से लेकर हलवा बनाने तक में बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि हेल्दी ब्रेकफास्ट के तौर पर ज्यादातर घरों में चीला बनाया जाता है। झटपट बनने के साथ-साथ यह आसानी से बनाया जा सकता है, लेकिन क्या आपको पता है कि बेसन के चीले से सब्जी भी बनाई जा सकती हैं। जी हां, बेसन के चीले से बेहद स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है। लंच या फिर डिनर में आप चाहें तो बेसन के चीले की सब्जी बना सकती हैं।

अगर आपने नाश्ते में चीला अधिक बना लिया है तो उसे आप सब्जी बनाने में इस्तेमाल कर सकती हैं। बता दें कि यह रेसिपी भले ही पुरानी है, लेकिन आप चाहें तो इसमें मसालों से ट्विस्ट दे सकती हैं। तो आइए जानते हैं बेसन के चीले की सब्जी कैसे बना सकती हैं।

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्का नमक डालकर घोल तैयार करें और अब गैस को ऑन कर दें और पैन रख दें, इस दौरान आंच को मीडियम रखें। हल्का पैन गर्म हो जाने पर एक चम्मच तेल डाल दें।
• तेल गर्म हो जाने के बाद बेसन के घोल को चम्मच की मदद से पैन पर डालें और उसे चीले की तरह फैलाएं। दोनों साइड सेंकते हुए एक-एक कर चीला बना लें। अब सभी चीलों को एक प्लेट में रख दें और ठंडा होने दें। ठंडा हो जाने के बाद सभी चीलों को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• एक बार फिर से गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें हल्का तेल डाल दें। तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमें जीरा, हींग और हरी मिर्च डालकर भूनें। जीरा हल्का ब्राउन हो जाने के बाद इसमें लहसुन और अदरक कद्दूकस कर के डाल दें। अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी मिक्स कर दें।
• अगर मसाले इस बीच ड्राई होने लगें तो हल्का पानी मिक्स कर दें। 2 से 3 मिनट तक मसालों को अच्छी तरह पकाएं। मसालों के पकने के बाद इसमें 2 चम्मच बेसन, दही और थोड़ा नमक मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण को चम्मच की मदद से अच्छी तरह चलाएं।
• तरी के पक जाने के बाद कटे हुए चीले को इसमें मिक्स कर दें। अब कढ़ाई को ढक दें और करीबन 5 मिनट तक अच्छी तरह पकने दें। इस तरह बेसन के चीले की सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी। इसे आप डिनर या फिर लंच में सर्व कर सकती हैं।