कहा जाता है कि भारतीय खाना पापड़ और अचार के बिना अधूरा होता है। खासकर जब दाल, चावल और अचार हो तो पापड़ के बिना भोजन अधूरा ही लगता है। साइड डिश के रूप में पापड़ भारतीय व्यंजन का एक अहम हिस्सा है। कुछ लोग पुलाव या खिचड़ी आदि के साथ पापड़ खाना बेहद ही पसंद करते हैं। वैसे तो कई महिलाएं बाज़ार से पापड़ लाकर भोजन में शामिल करती हैं। लेकिन आज हम आपको चना दाल के पापड़ की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप भी आसानी से घर पर बना सकती हैं। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है। आइए जानते हैं रेसिपी के बारे में।
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इस आसान विधि से बनाएं चना दाल पापड़।
सबसे पहले चना दाल, बेसन और उड़द दाल के पाउडर को एक बर्तन में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
अब इस मिश्रण में लाल मिर्च, नमक, हींग, आदि सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
इसके बाद ज़रूरत के हिसाब में पानी को डालकर आटे को गूंथ लीजिए।
अच्छे से गूथे और कूटने के लिए बेलन का इस्तेमाल करें ताकि आटा नर्म हो जाए।
इसके बाद आटे में से लेकर लोई बना लीजिए और गोल बेल लीजिए और धूप में सूखने के लिए रख दें।
अगले दिन एक कढ़ाही में तेल गर्म करके पापड़ को तल लीजिए या फिर सेक लीजिए।
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