सर्दी शुरू हो जाए और गाजर का हलवा न बने, ऐसा कैसे हो सकता है। यह हमारे घरों में सबसे पसंदीदा मिठाई में से एक है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि गाजर रबड़ी इसका एक और लाजवाब और हेल्दी विकल्प हो सकता है? पारंपरिक रबड़ी का यह अनोखा संस्करण गाजर और ड्राई फ्रूट्स के मेल से तैयार किया जाता है, जो न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि सर्दियों में आपकी सेहत को भी बेहतर बनाएगा। गाजर रबड़ी का हर चम्मच आपको इसकी क्रीमी बनावट और अनोखे स्वाद का दीवाना बना देगा। इसमें इस्तेमाल होने वाले ताजे गाजर, फुल क्रीम दूध, इलायची और केसर इसे खास और पौष्टिक बनाते हैं।
ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, और पिस्ता इस डेजर्ट को हेल्दी भी बनाते हैं जो इसे एक एनर्जी बूस्टर भी बनाते हैं। खासतौर पर त्योहारों या फैमिली गेट-टुगेदर में इसे परोसना आपके मेहमानों को बेहद पसंद आएगा। आइए, इस ड्राई फ्रूट्स से भरपूर गाजर रबड़ी की रेसिपी को बनाना सीखें और इस सर्दी इसे अपने डेजर्ट मेन्यू में शामिल करें।
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गाजर की रबड़ी बनाएंगे, तो सब हलवा छोड़कर इसी की मांग करेंगे।
गाजर को कद्दूकस कर लें और चावल को भिगोकर ब्लेंडर कर लें।
पहले ड्राई फ्रूट्स को भून लें। इसके बाद उसी पैन में गाजर डालकर भूनें।
इसमें दूध डालकर उसे गाढ़ा होने लें। इसके बाद इसमें पिसा हुआ चावल, इलायची पाउडर और चीनी डालकर पकने दें।
इसमें केसर और मावा डालकर उसे 5-7 मिनट और पकाएं।
ऊपर से भूने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें, चांदी के वर्क से सजाएं और सर्व करें।
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