यह मौसम अपने साथ कई सारी चीजों का ट्रेंड लेकर आता है जैसे- गाजर, गज्जक, मूंगफली आदि। ऐसा इसलिए क्योंकि सर्दियों में इन चीजों का खाने का अपना अलग मजा है। यह चीजें हमें स्वाद से साथ-साथ गरमाहट देने का भी काम करते हैं। इसलिए घरों में भी यह चीजें बनना शुरू हो जाती हैं, खासकर गाजर का हलवा। बता दें गाजर सर्दियों की शान है। इससे गाजर का हलवा, गाजर का अचार और सूप जैसे व्यंजन बनाए जाते हैं।
गाजर में विटामिन-ए और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं। इसलिए गाजर से तरह-तरह के व्यंजन बनाकर खाते हैं, मगर हलवा की बात ही अलग है। हालांकि, बाहर जैसा हलवा हर कोई नहीं बना सकता, कई बार सही सामग्री इस्तेमाल करने के बाद भी बाहर जैसा स्वाद नहीं आ पाता। अगर आपके साथ भी ऐसा नहीं होता है, तो हम आपको बताएंगे कुछ ऐसी सामग्रियों के बारे में जिससे इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा।
खोया, जिसे मावा भी कहते हैं जिसका इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। मगर क्या आपको पता है कि गाजर का हलवा का अधूरापन दूर करने के लिए खोया डाला जा सकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि यह दूध से तैयार किया जाता है।
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इसे बनाने के लिए दूध को हल्की आंच पर उबालकर, उसमें से सारा पानी हटाकर बनाया जाता है। यह स्टेप्स इसे शुद्ध और स्वादिष्ट बनाती है। बाजार में खोया आसानी से मौजूद है, लेकिन इसे घर पर बनाना ज्यादा शुद्ध और हेल्दी होता है।
आप दो तरह से गाजर का इस्तेमाल कर सकते हैं। पहला यह कि आप हलवा बनाते वक्त खोया डालें या हलवा बनने के बाद ऊपर से खोया डालें। इससे न सिर्फ गाजर का हलवा अच्छा लगेगा, बल्कि स्वाद भी बढ़ जाएगा।
ड्राई फ्रूट्स गाजर के हलवे का स्वाद दोगुना तक बढ़ा सकता है। अगर इनका सही तरह से इस्तेमाल किया जाए, तो स्वाद दोगुना बढ़ सकता है। यह हलवे में क्रंच और मिठास को बैलेंस करता है।
अगर आप चाहें तो ड्राई फ्रूट्स को हल्का भुन सकते हैं। भूनने से ड्राई फ्रूट्स का स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है। आप ड्राई फ्रूट्स को हमारे बताए गए टिप्स से भून सकते हैं।
आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे यकीनन आपको काफी फायदा होगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा। साथ ही, गाजर का हलवा को मलाईदार बनाता है और दूध हलवे में एक आधार सामग्री की तरह काम करता है, जो गाजर के साथ मिलकर इसे खास बनाता है। आइए जानते हैं दूध का सही तरीके से कैसे इस्तेमाल कर सकते हैं।
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इस तरह आप गाजर का हलवा तैयार कर सकते हैं। अगर आपको कोई और कुकिंग हैक पता है, तो हमारे साथ जरूर साझा करें। इसके अलावा अगर आपको कोई और जगह मालूम है, तो हमारे साथ जरूर साझा करें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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