गर्मियों का मौसम हो या सर्दियों का, भिंडी खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। स्वाद से भरपूर कुरकुरी भिंडी हर रूप में खाने में स्वाद का तड़का लगा देती है। फिर चाहे बात हो भरवां भिंडी की या फिर इसे मसालेदार बनाने की, इसकी हर एक रेसिपी में अपना अलग ही स्वाद और मज़ा होता है।
भिंडी को कई तरह से बनाया जाता है और रोटी या दाल -चावल के साथ इसे खाने की बात ही कुछ और है। अगर आप भिंडी की सब्जी कई तरह से बनाती हैं तो हम आपकी रेसिपी लिस्ट में एक और लाजवाब रेसिपी जोड़ने जा रहे हैं, टमाटर और भिंडी की सब्जी की रेसिपी। इस सब्जी को आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं और इसका स्वाद भी एकदम अलग होता है। आइए जानें आसान रेसिपी
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भिंडी और टमाटर की सब्जी की आसान रेसिपी
सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धोकर एक साफ़ कपड़े में रखकर अच्छी तरह से सुखा लें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
एक कढ़ाही में तेल डालें और तेल गरम होने पर उसमें कटी हुई भिंडी डालकर डीप फ्राई करें। फ्राई की हुई भिंडी को निकालकर अलग कर लें।
तेल वाली कढ़ाही में थोड़ा सा जीरा डालें और जब जीरा भूरा हो जाए तब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन होने तक पकाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
प्याज के साथ इसमें सारे सूखे मसाले मिलाएं और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। भुने हुए मसालों में कटे हुए टमाटर मिलाएं और अच्छी तरह से मसालों के साथ मिक्स करें।
टमाटर जब हल्के नरम हो जाएं तब इसमें फ्राइड भिंडी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और गरमा-गरम सब्जी का रोटी या दाल चावल के साथ मज़ा उठाएं।
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