भिंडी सभी को स्वाद लगती है लेकिन क्या आपने अचारी दही भिंडी खाई है? इसका स्वाद एक बार अगर आपने चख लिया तो फिर आप सिर्फ इस तरह से भिंडी बनाना चाहेंगीं। पंजाब के खाने में बहुत मसाला और तेल होता है इसलिए अचारी दही भिंडी बनाने की ये रेसिपी भी पंजाबी है। इसे बनाने में जितना समय लगता है इसका स्वाद उतना ही चटपटा होता है। आप इसे बाहर तो कई बार खा चुकी होंगी लेकिन अगर आप इसे घर पर पका कर खाना चाहती हैं तो इसकी रेसिपी जान लीजिए क्योंकि इसे बनाना आसान है बस आपको इतना जानने की जरूरत है कि इसे कैसे बनाया जाता है और इसमें कौन सी सामग्री का इस्तेमाल होता है। अचारी दही भिंडी के नाम से ही वैसे तो आप समझ गई होंगी कि इसका स्वाद चटपटे मसालेदार अचार जैसा ही होगा और दही के साथ जब किसी मसाले को पकाया जाता है तब इसकी ना सिर्फ खूशबू बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अलग होत है।
आप अचारी दही भिंडी को रोटी, तंदूरी रोटी और चावल किसी के साथ भी खा सकती हैं।
नोट: अगर आप अचारी दही भिंडी को और भी चटपटा बनाना चाहती हैं तो सबसे लास्ट में आप इसमें किसी अचार का 1-2 चम्मच मसाला आप ऊपर से इसमें मिलाएं तो स्वाद और भी चटपटा हो जाएगा।
अगर भिंडी ज्यादा sticky हो रही है तो आप पकाते समय इसमें 1 चम्मच नींबू का रस मिला लें। भिंडी non-sticky हो जाएगी।
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