Dahi Bhalla Cake: होली पर मेहमानों के लिए बनाएं दही भल्ला केक, अभी नोट कर लें रेसिपी

How To Make Dahi Bhalla Cake: होली का त्योहार हो और दही भल्ले न हों, ऐसा तो हो ही नहीं सकता, लेकिन पुराने स्वाद को बार-बार खा-खाकर मन भर गया है। इस बार नए स्टाइल में दही भल्ला केक ट्राई करें। यह सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है कि लेकिन क्या हो अगर आप ट्राडिशनल डिश में मॉर्डन टच दें। जी हां, मॉर्डन टच। इसमें स्वाद वही पुराना और चटपटा रहता है। होली की पार्टी में जब आप इसे परोसेंगी, तो मेहमान आपकी क्रिएटिविटी की तारीफ करते नहीं थकेंगे। इसे बनाना बहुत आसान है और यह देखने में जितना लाजवाब है, खाने में उतना ही स्वादिष्ट। नीचे पढ़ें दही भल्ला केक बनाने की रेसिपी।

दही भल्ला केक बनाने की रेसिपी (Dahi Bhalla Cake Recipe)

• मूंग दाल और उड़द दाल को लगभग 6 घंटे के लिए एक साथ भिगो दें।
• भिगोने के बाद इसे पूरी तरह से छान लें और बर्फ के टुकड़ों का इस्तेमाल करके गाढ़ा चिकना पेस्ट बना लें।
• बैटर को हल्का और फूला हुआ होने तक अच्छी तरह फेंटें।
• चेक करने के लिए, थोड़ा बैटर पानी में डालें।
• अगर यह तैरता है, तो यह तैयार है। नमक और जीरा पाउडर मिलाएं।
• अब इसमें ENO को सीधे फेंटे हुए बैटर में डालें।
• इसके ऊपर लगभग 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और धीरे से मिलाएं।
• बैटर को तुरंत एक लाइन किए हुए और ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें।
• पहले से गरम किए हुए स्टीमर में मीडियम आंच पर लगभग 25 मिनट तक स्टीम करें।
• निकालने से पहले इसे 5 मिनट के लिए रख दें।
• मोल्ड से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे दो परतों में आड़ा काट लें।
• पानी, नमक, हींग और गुड़ पाउडर को घुलने तक मिलाकर भिगोने वाला सिरप तैयार करें।
• हंग कर्ड को अलग से चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
• एक दूसरे कटोरे में दही, दूध, क्रीम और चीनी मिलाकर मीठा दही बनाएं।
• दही भल्ला के पूरे अनुभव के लिए इसे ठंडा परोसें, साथ में एक्स्ट्रा मीठा दही और चटनी भी रखें।

इसे भी पढ़ें- Cooking Tips: घर पर नहीं बनते मार्केट जैसे सॉफ्ट दही भल्ले? आजमाएं ये 3 आसान सीक्रेट टिप्स

हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। साथ ही आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

image credit- shutterstock