Bajra Tikki Recipe In Hindi: बिल्कुल नहीं टूटेगी बाजरे, गुड़ और तिल वाली टिक्की, अपनाएं निशा मधुलिका के ये टिप्स

दरअसल, बाजरा और तिल दोनों ही काफी पौष्टिक होते हैं। ये हमारे शरीर को सर्दियों में कई तरह से बचाव भी करते हैं। इन दोनों को मिलाकर सर्दी के मौसम में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। जिनको आप लंबे समय तक स्टोर करके भी रख सकती हैं।

आज हम आपको बाजरे और तिल को मिलाकर बनने वाली टिक्की के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसको शायद आपकी मम्मी, नानी या फिर दादी ने जरुर बनाकर खिलाया होगा, लेकिन इनको बनाते समय थोड़ी सावधानी बरतने की जरूरत होती है। अन्यथा, ये टूटने लगती हैं।

तो यदि आपकी भी बाजरे और तिल से बनी टिक्की बनाते समय टूटने लगती हैं, तो आप नीचे दिए गए निशा मधुलिका के इन टिप्स को फॉलो करके परफेक्ट टिक्कियां तैयार कर सकती हैं।

बाजरे और तिल की टिक्की बनाने की विधि

• सबसे पहले आपको एक बर्तन में 100 ग्राम गुड़ लेकर इसमें पानी डालकर गैस पर रख देना है। जबतक की ये घुल जाए।
• अब एक प्लेट में 2 बाउल बाजरे का आटा लेना है और उसमें गुड़ वाला पानी डालकर मिलाना है।
• इसके बाद आपको इस मिश्रण में सफेद तिल अपने अनुसार मिलाना है और हल्का सा पानी डालकर इसका सॉफ्ट डो तैयार करना है
• इस डो से छोटी छोटी आटे की गोलियां बनानी हैं और हथेली की मदद से इन्हें गोल पूरी के आकार में फैला लेना हैं।
• अब इसको हल्के गर्म तेल में छोड़ दें और हल्का गोल्डन होने तक तलें।
• अब ठंडी हो जाने पर आप इसे किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें।

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निशा मधुलिका के टिप करें फॉलो

यदि आप इस बाजरे और तिल की टिक्की में ज्यादा मात्रा में गुड़ का पानी मिला देंगी तो आपकी टिक्कियां तेल में डालते ही तुरंत फटने लगेंगी। ऐसे में आपको आटे के अनुसार गुड़ मिलाना है।

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Photo Credit: Freepik/Jagran