पुराना तरीका भूल जाएंगे, जब इस तरह बनाएंगे आलू चना करी

हालांकि, रेसिपी के साथ-साथ सब्जी को टेस्टी मसाले भी बनाते हैं, जिसका चुनाव हम रेसिपी के आधार पर करते हैं। मगर कुछ ऐसे मसाले जिसे आमतौर पर सब्जियों में डाला जाता है, लेकिन इसके बाद भी सब्जी मजेदार नहीं बनती। अगर आपके साथ भी चने की सब्जी बनाते वक्त ऐसा ही होता है, तो शेफ अजय चोपड़ा की आसान रेसिपी यहां जानिए।

आलू चना सब्जी की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर आलू के छिलके उतारें और धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।

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• दूसरी तरफ चने को गर्म पानी में भिगोकर रख दें। फिर चने को कुकर में डालकर थोड़ा उबाल लें। वरना अगर आप चाहें तो सब्जी बनाते वक्त भी चने पका सकते हैं।
• इसके बाद एक पतीली को गर्म करने के लिए रखें। फिर उसमें तेल गर्म करें और साबुत गरम मसाला डाल दें। फिर सभी मसाले डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
• पकाने के बाद, आलू डालें और थोड़ा पकाएं। फिर पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसमें बाकी सामान भी डाल दें।
• थोड़े से आलू पक जाएं, तो इसमें उबले हुए चने डालें। वरना आप चने पहले डालें और पानी भी इतना डालें कि चने अच्छी तरह से गल जाए।

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• इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें ऊपर से तरी नहीं आ जाती। जब आने लगे तो गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया काटकर डालें।
• बस आपकी सब्जी बनकर तैयार हैं, जिसे रोटी या सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।

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