गर्मियों में Rooh Afza की मदद से झटपट बनाएं ये 3 रेसिपीज

गर्मियों में रूह अफज़ा पीना जैसे एक ट्रेडिशन है जो यहां फॉलो किया जाता है। गर्मियों के समय हमें हमेशा ही ठंडा पीने का मन करता है और ऐसे में झटपट बनने वाला रूह अफज़ा बहुत ही अच्छा लगता है। इसे कई तरह की ड्रिंक्स में इस्तेमाल किया जाता है और बच्चों के लिए भी ये एकदम पसंदीदा ड्रिंक होती है। पर क्या आपको पता है कि रूह अफज़ा सिर्फ ड्रिंक्स के लिए नहीं होता बल्कि इससे कई तरह की रेसिपीज भी बनाई जा सकती है।

अगर आपको ये नहीं पता था तो हम आपको 3 अलग-अलग तरह की रूह अफज़ा डेजर्ट रेसिपीज के बारे में बताते हैं। अगर आपको मीठा खाना बहुत पसंद है तो ये रेसिपीज आपके लिए परफेक्ट साबित हो सकती हैं।

1. रूह अफज़ा आइस लॉलीज

गर्मियों में आइसक्रीम खाना किसे नहीं पसंद। पर बार-बार बाहर जाकर आइसक्रीम खरीदकर लाना सही भी नहीं होता है। ऐसे में क्यों न घर पर ही कुछ स्वादिष्ट बनाया जाए। अगर आप चाहें तो घर पर रूह अफज़ा आइस लॉलीज बना सकती हैं। इसके लिए आपको बहुत मेहनत करने की भी जरूरत नहीं है। अगर आइसक्रीम मोल्ड नहीं है तो आप आइस ट्रे में भी इसे जमा सकते हैं और स्टिक की जगह टूथपिक का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री-

• 2 चम्मच रूह अफज़ा सिरप
• 2 चम्मच चिया या फिर बेसिल सीड्स
• पानी जरूरत के अनुसार
• 1 चम्मच शक्कर
• 1 चम्मच नींबू का रस

विधि-

1. पानी में थोड़ी देर चिया सीड्स भिगो कर रखें।
2. अब 30 मिनट बाद इसमें रूह अफज़ा सिरप डालें।
3. पानी अगर जरूरत हो तो ही डालें नहीं तो शक्कर डालकर अच्छे से चला लें।
4. इसके बाद मोल्ड्स में डालकर इस मिक्सचर को जमा लें।
5. जमने के बाद सर्व करें।

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2. रूह अफज़ा फिरनी

खीर या फिरनी में रूह अफज़ा का फ्लेवर मिल जाए तो कैसा लगेगा? फिरनी में ड्राई फ्रूट्स, दूध, सेंवई के साथ रूह अफज़ा बेहद स्वादिष्ट लग सकता है। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

सामग्री-

• 2 लीटर दूध
• 4 चॉप या क्रश की हुई इलाइची
• 150 ग्राम चावल
• 1.5 कप रूह अफज़ा सिरप
• 1/2 कप बादाम
• 1/2 कप पिस्ता
• डेकोरेशन के लिए सिल्वर लीफ (ऑप्शनल)

विधि-

1. चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो कर रख दें।
2. अब दूध के साथ चावल को ब्लेंड करें और इस मिक्सचर को मोटे तले वाले पैन में तब तक पकाएं जब तक दूध आधा न रह जाए।
3. इसके बाद इसमें चॉप किए हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और चम्मच चलाते रहें।
4. जब चावल पूरी तरह से पक जाएं और फिरनी गाढ़ी हो जाए तो रूह अफज़ा डालें।
5. इसे गर्म या फिर ठंडा सर्व करें। सर्व करते समय कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।

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3. रूह अफज़ा केक

अगर आपको कुछ बेक करना है और रूह अफज़ा का फ्लेवर चाहिए तो आप रूह अफज़ा केक बना सकते हैं। इस केक का फ्लेवर आप पूरी तरह से स्वीट या फिर थोड़ा सा सॉल्टी भी रख सकते हैं। इसके लिए सामग्री तो ज्यादा चाहिए होगी, लेकिन साथ ही चाहिए होगा रूह अफज़ा सिरप।

सामग्री-

• 1 कप गेहूं का आटा
• 3/4 कप मक्खन
• 1/4 कप शक्कर
• 2 अंडे
• 1/4 कप दूध
• 1/4 कप रूह अफज़ा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक

विधि-

1. एक बर्तन में पहले मक्खन और शक्कर को अच्छे से फेंट लें। इसी के साथ गेहूं का आटा मिलाकर भी इसे अच्छे से फेंटें।
2. इसमें कोई लंप्स नहीं रहने चाहिए और इसलिए जितना भी समय लगे इसे जरूर करें।
3. अब एक अलग बर्तन में दूध और अंडे मिलाकर अच्छे से फेंटें जब तक ये मिक्सचर एक न लगने लगे। थोड़ा सा झाग दिखे तो भी अच्छा है।
4. अब इन दोनों अलग-अलग मिक्सचर को एक में मिलाएं और उसके बाद बेकिंग पाउडर, नमक और रूह अफज़ा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
5. अब इसे ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे में डालें और इसे अपने ओवन की केक बनाने वाली सेटिंग्स के हिसाब से ही बेक कर लें।
6. आपका रूह अफज़ा फ्लेवर केक तैयार है।

तो ये थीं कुछ रेसिपीज जो शायद आपको पसंद आएंगी। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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