भारतीय भोजन के स्वाद में अगर चार चांद लगाना है तो भोजन के साथ अचार को सर्व करना बहुत ज़रूरी है। जी हां, भारत में हजारों किस्म के अचार मिलते हैं और हर अचार का स्वाद बेहतरीन होता है। खासकर पराठे के साथ अचार को सर्व करना भारत में एक परंपरा भी है। बिहार, उत्तर प्रदेश, पंजाब, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश आदि कई राज्यों में अचार मुख्य रूप से पसंद किया जाता है। ऐसे में आज इस लेख में हम आपको झारखण्ड के कुछ बेहतरीन अचार की रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिन्हें एक बार ट्राई करने के बाद यक़ीनन अन्य राज्यों के आचार का स्वाद भूल जाएंगे, तो आइए जानते हैं।
सामग्री
फुटकल-250 ग्राम, जीरा- 1 चम्मच, सरसों का तेल-1 कप, सरसों-1/2 कप, सौंफ-1/2 चम्मच, हरी मिर्च-6, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, पंच मसाला-1/2 चम्मच
बनाने का तरीका
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सामग्री
बांस करील-200 ग्राम, सरसों-2 चम्मच, अमचूर पाउडर-1/2 चम्मच, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, अजवाइन-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, सरसों तेल-1 कप, लाल साबुत मिर्च-5, जीरा- 1 चम्मच
बनाने का तरीका
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सामग्री
कटहल-200 ग्राम, सरसों-2 चम्मच, मेथी दाना-1 चम्मच, हींग-1 चुटकी, अमचूर पाउडर-1/2 चम्मच, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, अजवाइन-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, सरसों तेल-1 कप, लाल साबुत मिर्च-5, जीरा- 1 चम्मच, चीनी-2 चम्मच
बनाने का तरीका
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