चटपटे जलजीरा की ये 2 रेसिपीज घर पर मिनटों में बनाएं, गर्मियों में मिलेगी ठंडक

गर्मियों में मसाला जलजीरा से अच्‍छा भला क्‍या हो सकता है। यह न केवल टेस्‍टी होता है बल्कि आपको ठंडक का अहसास दिलाने के साथ हेल्‍थ के लिए भी अच्‍छा होता है। क्‍या आप गर्मियों में इसे लेना पसंद करती हैं? अगर हां, तो इस आर्टिकल में बताई जलजीरा रेसिपीज को जरूर ट्राई करें।

जलजीरा एक स्फूर्तिदायक और नेचुरल ड्रिंक है जो पेट की गैस और खराब डाइजेशन से लड़ने में मदद कर सकता है। इसमें काला नमक होता है, जो डाइजेशन के लिए अच्छा होता है। यह हार्ट बर्न में मदद करता है, पेट की गैस से राहत देता है और शरीर को फिर से हाइड्रेट करता है।

इसलिए आज हम आपको जलजीरा से बनी 2 रेसिपी के बारे में बता रहे हैं। इसकी रेसिपी हमें शेफ कुणाल कपूर के इंस्‍टाग्राम को देखने के बाद पता चला है। कुणाल कपूर समय-समय पर अपने फैन्‍स के साथ हेल्‍दी और टेस्‍टी रेसिपीज शेयर करते रहते हैं। हाल ही में उन्‍होंने जलजीरा की 2 चटपटी और हेल्‍दी रेसिपी फैन्‍स के साथ शेयर की है।

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कुणाल ने इंस्‍टाग्राम के माध्‍यम से समर ड्रिंक रेसिपीज शेयर करते हुए कैप्‍शन में लिखा, 'यह चटपटा, स्वादिष्ट और गर्मियों के लिए ताज़गी देने वाला ठंडा वरदान है। जी हां! मैं प्रिय जलजीरा के बारे में बात कर रहा हूं, गर्मी को मात देने और गर्म दिनों में तरोताजा रहने के लिए एकदम सही गर्मी का ड्रिंक। जलजीरा एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस वीडियो में, हम इसे 2 तरीके से तैयार करेंगे - पारंपरिक तरीके से और दूसरा खीरे के पुदीने के साथ एक बेहतर स्वाद के लिए।'

आगे उन्‍होंने लिखा, 'इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, मैंने मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग किया है जो एक सुविधाजनक मिश्रण और कैरी लिड्स के साथ आता है। बस अपने कूलर या स्मूदी को ब्लेंड करें, सिपर का ढक्कन बंद करें, और जहां भी जाएं वहां ले जाएं।' आइए इनकी रेसिपी के बारे में विस्‍तार से आर्टिकल के माध्‍यम से जानते हैं।

इसे जरूर पढ़ें: इंडियन ट्रेडिशनल सुपरड्रिंक है जलजीरा

जलजीरा मसाला

सामग्री

• जीरा- 2 बड़ा चम्मच+1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर- 4 छोटे चम्‍मच
• लौंग- 2 चम्मच
• अनारदाना- 2½ बड़े चम्मच
• सूखा अदरक पाउडर- 1/2 बड़ा चम्मच
• हींग- 1/2 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर- 2 बड़े चम्मच
• काला नमक- 2 चम्मच
• आयोडीन नमक- 2 चम्मच
• पुदीना की पत्तियों का पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
• नींबू- 1/2
• मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े
• ठंडा पानी- आवश्यकतानुसार
• मुट्ठी भर बूंदी

विधि

• एक पैन गरम करें और जीरा को 2 मिनट तक भून लें।
• अब इसमें काली मिर्च, लौंग और अनारदाना डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए एक साथ टॉस करें।
• इन्हें प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
• अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें।
• इस पाउडर को एक एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लें ताकि इसे और इस्तेमाल किया जा सके।
• क्लासिक जलजीरा बनाने के लिए एक गिलास में 2 टेबल स्पून जल जीरा पाउडर डालें, आधा नींबू निचोड़ें, पानी डालें, बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से बूंदी डालें।
• इसे ठंडा करके सर्व करें।

खीरे और पुदीने का जलजीरा

सामग्री

• पीसा खीरा- 1/2 खीरा
• पुदीने की पत्तियां- मुट्ठी भर
• नींबू- 1/2
• ठंडा पानी- आवश्यकतानुसार पानी
• बर्फ के टुकड़े- मुट्ठी भर
• बूंदी- मुट्ठी भर

विधि

• खीरा और पुदीने का जलजीरा बनाने के लिए एक ब्लेंडर में जल जीरा पाउडर डालें।
• साथ ही खीरे को छिलके समेत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• फिर खीरे के टुकड़ों, पुदीने के पत्ते, नींबू का रस और पानी भी इसमें डाल दें।
• इसे बारीक पीसकर प्यूरी बना लें।
• गिलास में बर्फ डालें और बर्फ पर खीरा और पुदीना जल जीरा डालें।
• ऊपर से बूंदी डालें और ठंडा सर्व करें।

आप भी गर्मियों में इन 2 जलजीरा ड्रिक्‍स को घर पर बनाकर ट्राई कर सकती हैं। फूड से जुड़ी ऐसी ही और जानकारी पाने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें।