जानिए रिफाइंड कार्ब्स सेहत के लिए क्यों होते हैं हानिकारक

कार्ब्स को लोग अक्सर सेहत के लिए अच्छा नहीं मानते हैं। लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। यह शरीर के लिए ईंधन स्त्रोत के रूप में काम करते हैं और हर फूड आइटम में कुछ मात्रा में कार्ब अवश्य होता है। हालांकि, यह जरूरी होता है कि आप सही कार्ब्स का सेवन करें। जहां कॉम्पलैक्स कार्ब्स का सेवन करना सेहत के लिए अच्छा है, वहीं रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट का सेवन आपके लिए हानिकारक हो सकता है।

रिफाइंड कार्ब्स प्रोसेस्ड कार्ब्स होते हैं और कम समय में आपके इंसुलिन के लेवल को एकदम से बढ़ाते हैं। जंक फ़ूड, तले हुए खाद्य पदार्थ, स्नैक्स, और स्वीट आइटम्स में रिफाइंड कार्ब्स होते हैं। इतना ही नहीं, अगर इनका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो इसके कई दुष्परिणाम देखने को मिल सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको रिफाइंड कार्ब्स के सेवन से होने वाले कुछ नुकसान के बारे में बता रहे हैं-

रिफाइंड कार्ब्स क्या हैं?

रिफाइंड कार्ब्स वास्तव में प्रोसेस्ड कार्ब्स होते हैं, जिसका सीधा अर्थ यह है कि इसमें विटामिन, मिनरल्स और फाइबर को प्रोसेस्ड करके हटा दिया जाता है। जब आप इसका सेवन करते हैं तो यह जल्दी पच जाता है और शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाता है। जिससे ब्लड में ग्लूकोज को लेवल बढ़ जाता है और इससे कई तरह ही हेल्थ प्रॉब्लम्स हो सकती हैं।

रिफाइंड कार्ब्स में नहीं होते पोषक तत्व

रिफाइंड कार्ब्स फूड आइटम में कैलोरी बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, जबकि उनकी न्यूट्रिशन वैल्यू लगभग शून्य होती है। दरअसल, जब इन्हें प्रोसेस किया जाता है, तो इसमें से फाइबर, विटामिन और खनिज आदि निकल जाते हैं। जिसका सीधा अर्थ यह है कि आप रिफाइंड कार्ब्स के रूप में आप केवल कैलोरी का सेवन कर रहे हैं।

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बढ़ जाता है ब्लड ग्लूकोज

रिफाइंड कार्ब्स का एक हानिकारक प्रभाव यह भी है कि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई होता है। जिसके कारण जब रिफाइंड कार्ब्स फूड का सेवन किया जाता है, तो यह रक्त शर्करा के स्तरको तेजी से बढ़ाते हैं। इनके सेवन से आपको इंस्टेंट एनर्जी मिल सकती हैं, लेकिन यह आपको लंबे समय तक फुलर होने का अहसास नहीं करवाते हैं। इसलिए, ऐसे कॉम्प्लेक्स कार्ब्स फूड को डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है, जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो हो। इनका कैलोरी काउंट कम होता है, लेकिन यह आपको लंबे समय तक फुलर होने का अहसास करवाते हैं।

डायबिटिक रोगियों के लिए हानिकारक

अगर आप डायबिटीज से पीड़ित हैं तो आपको रिफाइंड कार्ब्स का सेवन नहीं करना चाहिए। जैसा कि हमने आपको बताया कि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है और इसलिए यह आपके ब्लड शुगर लेवल को इंस्टेंट बढ़ाते हैं। शुगर के एकदम से स्पाइक होने पर यह आपके लिए परेशानी की वजह बन सकते हैं। इतना ही नहीं, यह स्वस्थ लोगों में डायबिटीज के रिस्क को भी बढ़ाते हैं। दरअसल, लगातार रिफाइंड कार्ब्स लेने से ब्लड शुगर और इंसुलिन का स्तर हाई रहता है, जिससे समय के साथ शरीर इंसुलिन प्रतिरोधी हो जाता है।

मोटापे का बढ़ता है रिस्क

जिन लोगों को रिफाइंड कार्ब फूड्स खाने की आदत होती है, उनमें मोटापा होने की संभावना काफी बढ़ जाती है। दरअसल, इस तरह के फूड्स में कैलोरी काउंट काफी अधिक होता है। जब आप अधिक मात्रा में इसका सेवन करते हैं तो आप आवश्यकता से अधिक कैलोरी ले लेते हैं और फिर वह फैट में स्टोर हो जाते हैं, जिससे आपकी कमर का साइज बढ़ने लगता है।

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तो अब आप भी जितना जल्दी हो सके, रिफाइंड कार्ब्स को अपनी डाइट से बाहर कर दें।

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Image Credit- freepik

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