सुबह की जल्दी में क्या आप भी अक्सर skip कर देती हैं अपना breakfast, तो जानें

भूखे पेट भजन ना होवे यह कहावत तो आपने सुनी ही होगी।
जब भूखे पेट भजन नहीं हो सकता तो भला आप ऐसे में दिनभर के काम कैसे कर सकती हैं?

आजकल की बिजी lifestyle के चलते breakfast को ज्यादातर लोग नजरअंदाज कर देते हैं, खासतौर पर महिलाएं। दोहरी जिम्मेदारियों को अच्छे से निभाने के चक्कर में महिलाएं खुद की अच्छे से देखभाल नहीं कर पाती। घर के कामों को निपटाते-निपटाते और office जाने की जल्दीबाजी में या तो उनका breakfast छूट जाता है या फिर वह उसमें nutrition की अनदेखी कर देती हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि breakfast को नजरअंदाज करना ठीक नहीं क्योंकि इससे ही हमारी बॉडी को पूरा दिन energy मिलती है।

Nutritionist कविता का कहना हैं कि 'जो महिलाएं सुबह का breakfast नहीं करती हैं, उन्हें future में कोलेस्ट्रॉल और कोरनेरी हार्ट डिजीज होने की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा जो महिलाएं regular breakfast नहीं कर पाती, उनमें पेट संबं‍धी समस्याएं जैसे गैस, एसिडिटी और कब्ज भी बहुत ज्यादा होती है।'

क्‍यों जरूरी है morning breakfast

Nutritionist कविता का कहना है कि 'रात को खाना खाकर सोने के बाद भी हमारी body और brain काम करते है यानी सोते समय भी कुछ मात्रा में energy खर्च होती है। सुबह केवल एक कप चाय या कॉफी से हम उस energy की पूर्ति नहीं कर सकते। अगर हम ऐसा करते हैं तो हमारी body को जरूरी nutrition नहीं मिल पाते हैं। इसके अलावा रात के खाने के बाद अगर हम सुबह का breakfast छोड़कर दिन में खाते हैं तो लंबे अंतराल के कारण body पर इसका side effect हो सकता है।'

आपने यह कहावत तो सुनी ही होगी कि 'Breakfast किसी राजा, lunch किसी राजकुमार और रात का खाना भिखारी की तरह करना चाहिए।' इस कहावत के बहुत मायने हैं। Nutritionist कविता भी इसी तरह से खाने की सलाह देती हैं। उनका कहना हैं कि 'Breakfast दिनभर का सबसे जरूरी आहार है। यह आपको दिनभर energy और शक्ति देता है। Breakfast body के लिए fuel की तरह काम करता है। Body के लिए जरूरी energy और nutrition का लगभग 25 प्रतिशत भाग केवल breakfast से ही मिलता है। यह सभी जानते हुए भी हमेशा जल्दी में रहने के कारण हम महिलाएं breakfast को जरूरी नहीं समझती।'

पौष्टिक आहार से भरपूर breakfast

सुबह की जल्दी में पौष्टिक और संपूर्ण आहार लेना थोड़ा मुश्किल होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि आप कुछ भी ले लें बल्कि ऐसे में महिलाओं को हेल्दी़ विकल्प वाले आहार को चुनना चाहिए। Breakfast आपको दिनभर एनर्जी से भरपूर रखता है, इसलिए नाश्ते में बॉडी को एनर्जी देने वाली सभी चीजें जैसे fibre, कार्बोहाईड्रट, protein, दूध और कुछ मात्रा में fat शामिल होनी चाहिए। आइये जानें न्यूट्रिशियन कविता से ऐसे ही कुछ पौष्टिक आहार के बारे में जानते हैं जो आपका सुबह का breakfast बन सकता है।

Healthy पोहा

हेल्दी होने के कारण पोहा ज्यादातर घरों का famous breakfast है। आप भी सुबह की जल्दी में इसे ट्राई कर सकती है। यह healthy होने के साथ-साथ जल्दी और आसानी से भी बनता है और आपको दिनभर energy से भरपूर रखने में help करता है। इसके अलावा यह नियमित रूप से पोहा खाने से आयरन की कमी और एनीमिया को रोका जा सकता है और ज्‍यादातर महिलाओं में आयरन की कमी पाई जाती हैं। साथ ही पोहा में सब्जियां मिलाने से इसमें विटामिन, मिनरल और फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है।

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एनर्जी देने वाले oats

Oats ना केवल आपको energy मिलती है, बल्कि fibre से भरपूर होने के कारण यह weight कम करने में भी आपकी help करता है। इसके अलावा oats में भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फोलेट और पोटेशियम पाया जाता है, जो blood sugar को भी कंट्रोल करने में हेल्प करता है और दिल के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। अब ओट्स बाजार में अलग-अलग तरह से कई फ्लेवर्स में उपलब्ध है। जिसे आप लगाकर आसानी से 5 मिनट में बना सकती हैं।

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सभी का मनपसंद केला

यूं तो देखा गया है कि ज्यादातर महिलाएं केला इसलिए नहीं खाती क्योंकि उनको लगता है कि इससे उनका weight बढ़ जाएगा। लेकिन यह सोचना बिलकुल गलत है। केले से अच्छा ब्रेकफास्ट का कोई और विकल्प़ हो ही नहीं सकता। इसे आप चाहे तो ऐसे की खा सकती है या दूध में मैश करके भी खाया जा सकता है। ये दोनों रूपों में बेहद फायदेमंद होता है। केले में अच्छी मात्रा में पाया जाने वाला पोटेशियम सभी वर्गों की महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है।

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संडे हो या मंडे रोज खाएं अंडे

अंडे में protein और विटामिन डी जैसे पोषक तत्व बहुत अधिक मात्रा में होते है। रेगुलर सिर्फ एक अंडा खाने से पूरे दिन की विटामिन डी की खुराक आप पूरी कर सकती है। साथ अंडे से विटामिन 'बी-2' और विटामिन 'ए' तथा iron भी बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है जो आपको पूरा दिन energy से भरपूर रखता है। और महिलाओं को दोहरी जिम्‍मेदारियों को निभाने के लिए अधिक मात्रा में एनर्जी की जरूरत होती है।

Sprouts का जादू

Sprouts भी सुबह के breakfast का बहुत अच्छा और हल्का विकल्प है। इसमें अमीनो एसिड, protein और fibre भरपूर मात्रा में पाया जाता है। दालों को आसानी से घर में अंकुरित किया जा सकता है। आप चाहे तो इसमें प्यार, खीरा और टमाटर मिलाकर नमकीन खा सकती हैं या फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स जैसे किशमिश, अंजीर, अखरोट और बादाम मिलाकर भी खा सकती हैं।

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कैल्शियम से भरपूर दही

दूध की जगह दही का सेवन करना भी अच्छा रहता है। इसमें कुछ ऐसे केमिकल पाए जाते हैं, जो दूध की अपेक्षा जल्दी पच जाते हैं। दूध की अपेक्षा दही में प्रोटीन, लैक्टोज, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस आदि कई विटामिन पाये जाते हैं। यह आपके पेट के साथ-साथ स्किन के लिए भी फायदेमंद होता है। रोजाना दही खाने से आपका पेट और स्किन दोनों हैप्‍पी रहते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर vegetable juice

वेजिटेबल जूस आप टमाटर, पालक, गाजर, चुकंदर, आंवला, अदरक और पुदीना डालकर बना सकती हैं। इन सभी चीजों में बहुत सारे विटामिन और दूसरे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इस तरह से जूस का सेवन करने से आपकी body में बहुत अधिक मात्रा में anti-oxidant पहुंच जाते है जो ना केवल आपको पूरा दिन energy से भरपूर रखते हैं। आपके heart के लिए बहुत अच्छा होते है। और आपको दिन भर की समस्‍याओं से जूझने की एनर्जी देते हैं।

भूखे पेट भजन ना होवे, तो फिर आप दिनभर का काम कैसे कर सकती हैं। इसलिए regular सुबह का ब्रेकफास्ट जरूर करें।