सर्दियों में मेथी, गोंद और सूखे मेवे क्यों खाने चाहिए?

सर्दियों का मौसम शरीर को ऐसी चीजों से पोषण देने का समय होता है, जो आपके शरीर को अंदर से गर्म रखने, एनर्जी देने और इम्‍यूनिटी को बूस्‍ट करने में मदद करता है। भारत के ट्रेडिशनल सुपरफूड्स में शामिल मेथी और गोंद बेहद खास हैं। लेकिन, जब इन्हें बादाम और अखरोट जैसे सूखे मेवों के साथ मिलाया जाता है, तब इससे आप कई पौष्टिक चीजें बना सकते हैं। ये चीजें आपको न सिर्फ ठंड से बचाती हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी देती हैं। इनके बारे में हमें Mama Nourish की डायरेक्टर श्रीमती उषा जी, Laddubar Dadi बता रही हैं।

गोंद

गोंद को कुछ लोग गोंद अरबिक के नाम से भी जानते हैं। यह एक नेचुरल रेजिन है, जो बबूल या कीकर के पेड़ से मिलता है। सदियों से इसका इस्‍तेमाल गोंद के लड्डू और पिन्नी जैसी ट्रेडिशनल व्यंजनों को बनाने के लिए किया जा रहा है। गोंद के लड्डू सर्दियों में लगभग हर किसी के लिए पौष्टिक और गर्माहट देने वाले होते हैं।

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साइंस भी गोंद के फायदों को मान्यता देता है। यह वजन कम करने, डाइजेशन को सुधारने और किडनी को हेल्‍दी रखने में मदद करती है। गोंद में मौजूद फाइबर आंतों को हेल्‍दी रखता है, कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करता है और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह एंटी-डायबिटीक गुणों के लिए भी जाना जाता है। इसलिए, इसे सर्दियों में खाना हेल्‍दी होता है।

मेथी के बीज

लगभग हर रसोई में मौजूद मेथी के बीज, अपने औषधीय और पोषण संबंधी गुणों के लिए जाने जाते हैं। यह गरम मसाला आयरन और विटामिन-बी से भरपूर होता है। मेथी के गुण डायबिटीज को कंट्रोल करने, दिल को हेल्‍दी रखने और इम्‍यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं।

मेथी के बीज डाइजेशन में मदद करते हैं और विशेष रूप से ब्रेस्‍टफीडिंग कराने वाली माताओं के लिए फायदेमंद माने जाते हैं, क्योंकि यह मिल्‍क प्रोडक्‍शन को बढ़ाने में मदद करते हैं। सर्दियों में पिसी हुई मेथी, गेहूं के आटे, गुड़, सूखे मेवे और घी से बनने वाले मेथी के लड्डू सेहत के लिए बहुत अच्‍छे होते हैं। ये ठंड से बचाने के साथ-साथ आपके शरीर को जरूरी पोषण भी देते हैं।

सूखे मेवे

बादाम, काजू और अखरोट जैसे सूखे मेवे सर्दियों के लिए बहुत अच्‍छे होते हैं। बादाम में हेल्दी फैट, मिनरल्‍स, प्रोटीन, विटामिन-ई और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं, जो त्वचा को ड्राई होने से बचाते हैं और इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। साथ ही, सर्दियों में जोड़ों में दर्द और जकड़न से बचाने में सहायक होते हैं। सर्दियों में शरीर को गर्म रखते हैं और ठंड के कारण होने वाली थकान को दूर करते हैं।

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खजूर में नेचुरल स्‍वीटनर, आयरन और फाइबर होता है। यह तुरंत एनर्जी देता है, ब्‍लड की कमी को दूर करता है और सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है। उत्तर भारत में "छुआरा" और महाराष्ट्र में "खारिक" के नाम से मशहूर सूखे खजूर कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, डाइजेशन को सुधारते हैं और ठंड में शरीर को ताकत देते हैं।

सर्दियों में ये चीजें खाने से आपको एनर्जी मिलती है और शरीर अंदर से गर्म और हेल्‍दी रहता है। अगर आपको स्वास्थ्य से जुड़ी कोई समस्या है, तो हमें आर्टिकल के ऊपर दिए गए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम अपने आर्टिकल्स के जरिए आपकी समस्या को हल करने की कोशिश करेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी।

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