डायबिटीज के मरीज खाएं यह डोसा, कंट्रोल रह सकता है शुगर लेवल

सामग्री

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• काला चना -1/2 कप
• लोबिया-1/2 कप
• उरद दाल-1/2 कप
• चावल-1 कप
• सोया चंक्स -1/2 कप भिगोकर पिसा हुआ
• मेथी दाना- 1 टीस्पून
• पोहा-1/2 कप
• नमक-जरूरतअनुसार
• पानी-जरूरतअनुसार
• तेल जरूरतअनुसार

विधि

• काला चना, लोबिया, उड़द दाल, चावल और मेथी दाने को 8 घंटे के लिए भिगो दें।
• पोहा को अलग से 15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
• सोया चंक्स को भी भिगोकर रख दें।
• अब सभी सामग्री को एक साथ पीसकर एक मुलायम बैटर बना लें।
• इसमें नमक डालकर 8 से 10 घंटे के लिए फर्मेंटेड होने के लिए छोड़ दें।
• फिर तवे पर थोड़ा तेल लगाकर बैटर को डालें और कुरकुरा होने तक पकाएं।
• इसे चटनी या दही के साथ सर्व करें।

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डोसा के फायदे

यह डोसा प्रोटीन से भरपूर होता है। प्रोटीन का सेवन ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद करता है। यह शरीर में इंसुलिन के प्रभाव को बेहतर बनाता है।

यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला है जिससे ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल में रहता है और इन्सुलिन रेजिस्टेंस से बचाव होता है।

इसके अलावा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने की वजह से यह आपको लंबे वक्त तक भरा हुआ महसूस करता है, जिससे आप ओवर ईटिंग से बच जाते हैं जो की वेट मेंटेन करने में मदद करता है। इससे भी इन्सुलिन रेजिस्टेंस को कम करने में मदद मिलती है।

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Image Credit- freepik