वजन बढ़ने के डर से नहीं खाते हैं चावल, इसे करें ट्राई

चावल ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। वजन बढ़ने के डर से लोग मन भरकर इसका स्वाद नहीं ले पाते हैं। राजमा हो, दाल हो, छोले हो या कढ़ी, कितनी सारी चीजें हैं जो चावल के साथ ही अच्छी लगती हैं। इसके अलावा भी चावल से कई डिशेज बनाई जाती हैं। चावल में कार्ब्स बहुत अधिक होता है। इसी वजह से इसे अनहेल्दी माना जाता है और फिट रहने के लिए इसे छोड़ने या लिमिटेड मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। अगर आप भी चावल के शौकीन हैं लेकिन मोटापे के डर से इससे दूरी बना चुके हैं तो यहां हम आपकी समस्या का समाधान करने वाले हैं।

हेल्दी रहने के लिए आप 'अधपका चावल' या 'पारबॉइल्ड राइस' खा सकते हैं। इससे वजन भी नहीं बढ़ता है। साथ ही कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं। इस चावल के बारे में डाइटीशियन मनप्रीत ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से जानकारी शेयर की है।

क्या होता है पारबॉइल्ड राइस?

चावल का यह प्रकार वजन घटाने के लिए अच्छा माना जाता है। इसे खाने से मोटापा नहीं बढ़ता है। साथ ही हेल्थ भी बूस्ट होती है। पारबॉइल्ड राइस को अधपका चावल या फिर उसना चावल भी कहा जाता है। यह आंशिक रूप से भूसे के अंदर ही उबाल दिए जाते हैं। पारबॉइलिंग के तीन स्टेप्स होते हैं जिनमें भिगोना, स्टीम करना और सुखाना शामिल है। पारबॉइल्ड राइस, नॉर्मल व्हाइट राइस से बिल्कुल अलग होता है। इसके प्रोसेसिंग के तरीके की वजह से इसकी प्रकृति भी काफी बदल जाती है और इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू भी बढ़ जाती है।

पारबॉइल्ड राइस के फायदे

• यह पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। पारबॉइल्ड राइस गट हेल्थ सुधारने में मदद करता है क्योंकि इसमें प्रीबायोटिक प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बूस्ट करते हैं।
• पारबॉइल्ड राइस वजन घटाने में सहायक होते हैं। इनमें फाइबर अधिक होता है इसलिए इसे खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
• यह इंसुलिन सेंसिटिविटी को सुधारते हैं क्योंकि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लेवल काफी कम होता है। यह ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करता है।
• अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो यह चावल आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
• पारबॉइल्ड राइस कैल्शियम और आयरन का अच्छा स्रोत होते हैं। यह बोन और हेयर हेल्थ को सुधारने में मदद करते हैं।
• पारबॉइल्ड राइस में विटामिन बी की भी अच्छी मात्रा होती है जिसके चलते यह हार्मोन्स को बैलेंस करने में सहायता करते हैं।

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