अमूमन अपने सलाद को और भी अधिक यमी और डिलिशियस बनाने के लिए लोग सलाद ड्रेसिंग का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन घर पर खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाना थकाऊ लग सकता है और इसलिए लोग मार्केट में मिलने वाली तरह-तरह की सलाद ड्रेसिंग को खरीदते हैं और उसे अपनी रेसिपी में शामिल करते हैं। यह आपको यकीनन एक आसान उपाय लगे, लेकिन कई मायनों में यह आपके लिए हानिकारक साबित हो सकता है।
मार्केट में मिलने वाली सलाद ड्रेसिंग यकीनन काफी महंगी होती है और एक सलाद ड्रेसिंग की एक बोतल खरीदने के लिए आपको काफी सारे पैसे खर्च करने पड़ सकते हैं। मार्केट में मिलने वाली सलाद ड्रेसिंग ना केवल आपकी जेब पर भारी पड़ती है, बल्कि इसके अन्य भी कई नुकसान हैं। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डायटीशियन रितु पुरी आपको होममेड सलाद ड्रेसिंग बनाने के कुछ जबरदस्त फायदों के बारे में बता रही हैं, जिन्हें जानने के बाद आप भी घर पर ही सलाद ड्रेसिंग बनाना शुरू कर देंगी-
मार्केट में मिलने वाली सलाद ड्रेसिंग के साथ एक समस्या यह होती है कि इसमें कैलोरी काउंट काफी अधिक होता है। हो सकता है कि आप इसे सलाद में शामिल करके यह समझ रही हों कि आप वेट लॉस कर रही हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं होता। वहीं, अगर आप घर पर ही सलाद ड्रेसिंग बनाती हैं तो इसमें आप कैलोरी काउंट को काफी हद तक कम कर सकती हैं। आप कुछ बेहतरीन फूड विकल्पों को अपनी सलाद ड्रेसिंग का हिस्सा बना सकती हैं। मसलन, मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट के साथ अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाएं और आप काफी हद तक कैलोरी की बचत कर पाएंगी।
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अगर आप मार्केट में मिलने वाली सलाद ड्रेसिंग की इंग्रीडिएंट लिस्ट को देखेंगी तो आप पाएंगी कि उसमें सोयाबीन, कैनोला, या किसी अन्य प्रकार के वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल किया गया है। इन वेजिटेबल ऑयल का अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वहीं, अगर आप घर पर सलाद ड्रेसिंग बनाती हैं तो उसमें जैतून का तेल, तिल का तेल और एवोकाडो तेल जैसे हेल्दी विकल्प को चुन सकती हैं।
बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग में एडेड शुगर व स्वीटनर का इस्तेमाल किया जाता है, ताकि ड्रेसिंग के स्वाद को अधिक बेहतर बनाया जा सकते हैं। वास्तव में, इन सलाद ड्रेसिंग में केवल कुछ बड़े चम्मच में कई चम्मच चीनी हो सकती है। यह एडेड शुगर मोटापे से लेकर डायबिटीज जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकती है। इस तरह, अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाने से आप इसमें शुगर लेवल को मैनेज कर सकती हैं और खुद को अधिक हेल्दी बनाए रख सकती हैं।
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घर पर सलाद ड्रेसिंग बनाने को एक सबसे बड़ा फायदा यह होता है कि आप इसमें सभी नेचुरल इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करते हैं और इस तरह आप पैक्ड फूड में मौजूद कई तरह के केमिकल्स व आर्टिफिशियल इंग्रीडिएंट का इस्तेमाल करने से बच सकते हैं। आप अपनी सलाद ड्रेसिंग में नमक या चीनी के स्थान पर नींबू व कई तरह के हर्ब्स का इस्तेमाल कर सकती हैं। यह ना केवल आपकी सलाद ड्रेसिंग के टेस्ट को बढ़ाएंगे, बल्कि आप इन्हें अपने स्वाद के अनुसार मॉडिफाई भी कर सकती हैं।
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Image Credit- pixabay
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