herzindagi
famous bengali veg dishes

सावन का मजा लें इन वेज बंगाली व्यंजनों से

लोगों को लगता है कि बंगला में केवल नॉनवेज खाना ही ज्यादा खाया जाता है और मछली प्रधान भोजन होते हैं। ऐसे में आपको बता दें कि ऐसे कई लोकप्रिय बंगाली शाकाहारी व्यंजन है जिसका स्वाद बेहद लाजवाब है। <div>&nbsp;</div>
Editorial
Updated:- 2023-08-10, 17:24 IST

सावन का महीना चल रहा है। हिंदू धर्म में इस महीने का बेहद महत्व है। इस महिने में लोग शिव जी की आराधना, पूजा-पाठ और दान धर्म करते हैं। सावन के अलावा पुरुषोत्तम मास भी चल रहा है, ऐसे में इस महीने में लोग मांस-मछली और दूसरे नॉनवेज चीजों का सेवन नहीं करते हैं, यदि आप अपने रोजमर्रा के साधारण दाल-चावल और सब्जी से ऊब गए हैं, तो हम आपके लिए कुछ खास बंगाली वेजीटेरियन की रेसिपी लाए हैं, इसे आप सावन में बना सकते हैं।

व्रत के लिए बनाएं पोस्टो या आलू पोस्टो 

bengali veg menu for sawan lunch

यह बिना लहसुन प्याज के आलू और पोस्टो यानी खसखस के उपयोग से बनाई जाने वाली सब्जी है। उबले आलू में खसखस मिलाकर मिर्च और काला जीरा के तड़के से इसे बनाया जाता है। आमतौर पर बंगाल में बनने वाली ज्यादातर व्यंजनों में मछली का उपयोग किया जाता है। पोस्टो या पोस्टो आलू बंगाली स्वाद और अंदाज में बेहद स्वादिष्ट लगती है, इसमें व्रत वाले नमक का उपयोग कर इसका सेवन व्रत में कर सकती हैं।

सावन में बनाएं बंगाली लेब्रा 

sawan bengali veg menu for lunch

लेब्रा को बंगाल में पूजा अनुष्ठान में प्रसाद या भोग के लिए बनाया जाता है। इसे आप बंगाली मिक्स वेज समझ सकते हैं। इसमें आलू, गोभी और मुनगा या सहजन जैसी सब्जियों का उपयोग किया जाता है। यह बांग्लादेश और बंगाल दोनों जगह ही बहुत मशहूर है। इसे आमतौर पर दुर्गा पूजा और बंगाली नववर्ष के दौरान बनाई जाती है। इस सब्जी की खास बात यह है कि इसमें पांच तरह की सब्जी और पंच फोरन का उपयोग किया जाता है।

इसे भी पढ़ें: संदेश और रसगुल्ला ही नहीं, राखी में बनाएं ये स्वादिष्ट बंगाली मिठाई  

मलमास में बनाएं ढोकर डालना की स्वादिष्ट डिश

bengali veg menu for lunch

यह एक स्वादिष्ट बंगाली फूड है, इसे बनाने के लिए तले हुए चना दाल के पेस्ट में खड़ी मसालेडालकर पकाया जाता है। पकाने के बाद इसे आकार में काट लिया जाता है। फिर उबले हुए आलू एवं दाल पेस्ट को नमक, मिर्च और हल्दी के साथ मैरिनेट कर तेल में डीप फ्राई कर पकाया जाता है। ढोकर डालना के लिए  मसालेदार करी बनाई जाती है और उसमें फ्राई किए हुए आलू और दाल केक को पका लें। ढोकर डालना स्वादिष्ट मसाला, आलू और चना दाल का बढ़िया मिश्रण है। इसे बिना लहसुन प्याज के उपयोग के बनाया जाता है और गर्मा गर्म चावल के साथ परोसा जाता है।

इसे भी पढ़ें: बंगाल में बनती हैं ये खास मानसून डिशेज, आप भी लें मजा

 

ये रही वो तीन डिशेज जिसे आप सावन के लिए बिना लहसुन प्याज के भी बना सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

Image Credit: shutterstocks

यह विडियो भी देखें

Herzindagi video

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।