सब्जी से लेकर खीर तक, खाना बनाने के लिए करें इन डिफरेंट कड़ाही का इस्तेमाल

हमारे किचन में स्टील से लेकर नॉन स्टिक तक, कड़ाही के कई वैरायटी होते हैं। कई किचन में आपको अलग-अलग धातु के कड़ाही मिल जाएंगे। आज के इस लेख में हम आपको अलग-अलग धातु की कड़ाही के बारे में बताएंगे। साथ ही यह भी बताएंगे कि वे एक-दूसरे से अलग क्यों हैं।

लोहे की कड़ाही

लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल लगभग सभी रसोई में होता है। यह लोहे में आने के साथ-साथ स्टील और सीमेंट मिक्स भी आता है। सीमेंट मिक्स लोहे वाली कड़ाही पटकने या गिरने पर आसानी से टूट जाती है। ये कड़ाही हर साइज में मिलती हैं। इसका उपयोग घरों में पूड़ी तलने से लेकर सब्जी बनाने के लिए किया जाता है। लोहे की कड़ाही में मीठा व्यंजन जैसे कि हलवा या खीर नहीं बनाया जाता।

सिल्वर की कढ़ाही

आमतौर पर इस कड़ाही का इस्तेमाल गांव में दूध गर्म करने, कढ़ी की सब्जी बनाने और खीर या हलवा बनाने के लिए किया जाता है। इस धातु की कड़ाही में दूध या हलवा बनाने से हलवा का रंग नहीं बदलता है।

इसे भी पढ़ें: 'पीतल' के बर्तनों को घर पर साफ रखने के टिप्स जानें

स्टील की कढ़ाही

स्टील की कड़ाही का उपयोग किसी चीज को उबालने या पकाने के लिए किया जाता है। आमतौर पर स्टील की कड़ाही में चाय (चाय बनाने की विधि) या दूध पकाया जाता है। इस बर्तन में ज्यादा गर्म ताव पड़ने से यह जल्दी जलते हैं और काले पड़ जाते हैं।

नॉन स्टिक कढ़ाही

आजकल सभी घरों में भोजन पकाने में सहूलियत को देखते हुए नॉन स्टिक कड़ाही का इस्तेमाल किया जाता है। नॉन स्टिक कड़ाही (लोहे की कढ़ाही में न बनाएं ये व्यंजन) में सब्जी या डिशेज अच्छे बनते हैं। भोजन चिपकने से बचाने के लिए लोग इस कड़ाही का उपयोग करते हैं।

इसे भी पढ़ें: नॉन-स्टिक पैन और कड़ाही को लंबे समय तक इस्‍तेमाल करने के लिए ये टिप्‍स आजमाएं

पीतल की कढ़ाही

पीतल की कड़ाही का उपयोग अब शहरों में कम हो गया है। इसमें बने घी से बने व्यंजनोंका स्वाद स्वादिष्ट लगता है। इस कड़ाही में घी से पकवान बनाकर गांवों में लोग अपनी कुलदेवी को प्रसाद चढ़ाते हैं।

ये रहे अलग-अलग धातु की कड़ाही जिनका उपयोग किचन में विभिन्न तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। उम्मीद है आपको यह लेख पसंद आया होगा। यह लेख पसंद आया हो, तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें और ऐसे ही लेख पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

Image Credit Freepik and Shutterstock