पनीर चिली खाना सभी को पसंद होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों को बेहद पसंद आता है। अक्सर पार्टी, रेस्तरां और साधारण स्नैक्स में पनीर चिली सर्व किया ही जाता है। बहुत से लोग घरों में भी पनीर चिली बनाना पसंद करते हैं, लेकिन पनीर चिली बनाने के बाद उसमें वो टेस्ट नहीं आता है, जो रेस्तरां वाले में आता है। इसके अलावा होममेड पनीर चिली फ्लफी और सॉफ्ट हो जाता है, जो कि खाने में अच्छे नहीं लगते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए क्रिस्पी पनीर चिली बनाने के कुछ टिप्स लेकर आए हैं, जिससे आपके पनीर चिली रेस्तरां जैसे क्रिस्पी और टेस्टी बनेंगे।
चिली पनीर को टेस्टी बनाने के लिए बाजार के पनीर के बजाए घर का बना फ्रेश पनीर का इस्तेमाल करें। ये डिश में परफेक्ट स्वाद भी लाता है और पनीर को फ्लफी भी नहीं होने देता है। यदि आप फ्रोजन पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले पनीर को गर्म पानी में भिगो लें फिर तलें।
पनीर को कुरकुरा और क्रिस्पी बनाने के लिए एक घोल तैयार करें जिसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा का उपयोग करें। कॉर्नफ्लोर (घर पर कॉर्न फ्लोर कैसे बनाएं) न होने पर चावल के आटे का इस्तेमाल कर सकती है। इस घोल में पनीर को डुबोएं और फिर उसे डीप फ्राई करें। इससे पनीर क्रिस्पी बनेंगे।
पनीर चिली की ग्रेवी में बेहतर स्वाद के लिए रेड चिली सॉस और सोया सॉस का उपयोग किया जाता है। इसमें एक्स्ट्रा स्वाद के लिए आप एक टेबल स्पून सिरका का भी इस्तेमाल करें। तिल के बीज से भी पनीर चिली में बढ़िया स्वाद आता है।
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वैसे देखा जाए तो पनीर चिली के लिए कॉर्न फ्लोर का उपयोग (कॉर्न फ्लोर और कॉर्न स्टार्च में अंतर) बहुत जरूरी है। ग्रेवी में कॉर्न फ्लोर के इस्तेमाल से ग्रेवी गाढ़ी होती है और फ्लेवर भी सही आता है। इसलिए ग्रेवी में कॉर्न फ्लोर का घोल जरूर मिलाएं।
स्प्रिंग अनियन से आपका पनीर चिली परफेक्ट गार्निश भी होगा और स्वाद भी बढ़िया आएगा आप रोस्ट किए हुए जिंजर और गार्लिक (जिंजर और गार्लिक पेस्ट) को भी छिड़क सकते हैं। इससे टेस्ट भी बढ़िया लगेगा और दिखने में भी अच्छा लगेगा।
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बताए गए टिप्स से आप भी घर पर रेस्तरां जैसे परफेक्ट चिली पनीर बना सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।
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