क्या आप साउथ की इन ट्रेडिशनल मिठाइयों के बारे में जानती हैं?

साउथ इंडियन खाना सबको पसंद होता है लेकिन साउथ इंडियन मिठाई के बारे में ज्यादा लोग नहीं जानते हैं। जिस तरह से लोगों को south indian cuisine में डोसा, सांबर, इडली पसंद है उसी तरह से यहां की मिठाइयों का स्वाद भी लोगों को बहुत ही पसंद हैं। लेकिन आपने अगर अभी तक इन मिठाइयों के बारे में नहीं सुना और आप ये नहीं जानती कि ये कौन सी मिठाइयां हैं इनके क्या नाम है और इन्हें कैसे बनाया जाता है तो हम आपको इनके बारे में बता रहे हैं।

एक दो नहीं बल्कि आपको साउथ इंडिया में मशहूर उन 5 मिठाइयों के बारे में बता रहे हैं जिनके नाम भी आपने इससे पहले शायद ही सुने हों।

अगर आप साउथ इंडियन खाने की शौकीन हैं और आपको मीठा खाना भी बहुत पसंद है। आप तरह-तरह का मीठा taste करने से खुद को अगर रोक नहीं पाती तो आपको इन सभी मिठाइयों के बारे में जरूर पता होना चाहिए।

कोज़ुक्कट्टई (Kozhukkattai)

South की Kozhukkattai मिठाई को ज्यादातर लोग मोदकम के नाम से भी जानते हैं। ये मिठाई चावल, नारियल और गुड़ से बनायी जाती है। चावलों के आटे में कद्दूकस किए हुए नारियल में गुड़, तिल, मेवे और इस तरह के कई खास सामान को मिलाकर ये मिठाई तैयार की जाती है। इसे दूध में बनाया जाता है और किसी त्योहार या पूजा में भगवान को इस मिठाई का खास भोग भी लगाया जाता है। इसे आप आसानी से घर पर भी बना सकती हैं।

रवा केसरी और दूध (Rava Kesari with Milk)

जिस तरह से आप नॉर्थ में सूजी का हलवा खाना पसंद करते हैं उसी तरह से साउथ में लोग सूजी से बना हलवा खाते हैं लेकिन उसे बनाने का तरीका बहुत ही अलग होता है। साउथ की इस मिठाई को यहां के लोग रवा केसरी और दूध कहते हैं। इसे लोग दूध के साथ भी खाना पसंद करते हैं वैसे ये मिठाई हलवे की तरह ही बनती है लेकिन इसमें पानी की जगह दूध का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें केसर का स्वाद इसे खास बनाता है। आप भी अपने घर में ये साउथ इंडियन मिठाई आसानी से बना सकती हैं।

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मैसूर पाक (Mysore Pak)

दीवाली जैसे किसी बड़े त्योहार पर मैसूर पाक साउथ में बहुत ज्यादा खाया जाता है। वैसे तो आपको हर बड़े रेस्टोरेंट में भी साउथ की ये मशहूर मैसूर पाक मिठाई खाने के लिए मिल जाएगी। ये मिठाई बेसन से बनी होती है। पाक कन्नड़ शब्द है जिसे हिंदी में मीठी चाशनी कहते हैं। इसे बनाने के लिए चार चीज़ों का इस्तेमाल किया जाता है। बेसन, मीठी चाशनी, देसी घी और तेल। इस मिठाई को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसे आप कभी भी अपने घर पर बना सकती हैं।

पायसम (Payasam)

पायसम ये साउथ इंडियन खीर है जिसे खास तरीके से बनाया जाता है। इसमें चावलों की जगह सैवई का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा इसमें साबुदाना, सूखे मेवे, चीनी और घी का भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट का समय ही लगता है और आप इस साउथ इंडियन मिठाई को भी अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं।

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उन्नी अप्पम (Unni Appam)

उन्नी अप्पम नाम की ये मिठाई लोग मीठे स्नैक्स की तरह खाना पसंद करते हैं ये जितनी टेस्टी है उतनी ही हेल्दी भी है इसे चावल, गुड़, केला, भुने हुए नारियल भुने हुए तिल और इलायची से बनाया जाता है। इसका स्वाद लोगों को इतना पसंद है कि इसे खाने के लिए वो किसी त्योहार का इंतज़ार नहीं करते बल्कि आपको साउथ इंडिया के घरों में ये मिठाई आसानी से कभी भी खाने के लिए मिल जाएगी। इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है और आप इसे बनाने के बाद 5-6 दिनों तक आराम से खा सकती हैं।