Dry Raw Mango Uses: कच्चे आम को सुखाने से क्या होता है? जानें कुकिंग में कैसे कर सकती हैं इस्तेमाल

गर्मियों का सीजन शुरू होते ही बाजार में कच्चे और पके आम की बिक्री धड़ल्ले से देखने को मिलती है। आम चाहे कच्चा हो या पका हुआ हम इससे बहुत तरह की डिशेज बना सकते हैं। कच्ची कैरी का यूज अचार बनाने से लेकर, ड्रिंक्स, खट्टी-मीठी और तीखी चटनी बनाने में किया जाता है। ऐसे में अब सवाल यह आता है कि जब घर में कच्चे आम न हों और आपको ऐसी कोई डिश खाने का मन हो जिसमें कच्चे आम का यूज हो तब क्या किया जाए? आज हम आपको इसी सवाल का जवाब देने आए हैं।

क्या कभी आपके साथ भी इसी तरह की दिक्कत हुई है? अगर हां तो आज हम आपको एक तरीका बताने जा रहे हैं। यह आपकी कुकिंग में बेहद हेल्प करेगा। दरअसल, आज हम आपको सूखे हुए आम को कुकिंग में इस्तेमाल करने का तरीका बताने जा रहे हैं। किस तरह आप कच्चे आम को सुखाकर उसका डिशेज में यूज कर सकती हैं। इससे आपको फ्रेश आम की जरूरत भी नहीं पड़ेगी और आपकी डिश का स्वाद भी बढ़ जाएगा। आइए जान लेते हैं सूखे हुए आम कैसे यूज किया जा सकता है। सालों बाद भी सूखे हुए आम की महक और स्वाद नहीं जाता है। आइए जानें कुकिंग में कैसे कमाल कर सकता है सूखा हुआ कच्चा आम।

सूखे हुए कच्चे आम का कैसे करें इस्तेमाल?

आप नीचे बताए गए इन तरीकों से कच्चे आम का इस्तेमाल कुकिंग में कर सकती हैं। यह आपके किचन में बेहद काम आने वाले हैं।

1 अमचूर पाउडर बनाएं

आजकल बाजारों में बहुत मिलावटी मसाले मिल रहे हैं। ऐसे में आप कुछ मसालों को खुद घर में बनाकर तैयार कर सकती हैं। वहीं अगर आपके घर में अमचूर का पाउडर खत्म हो गया है और आपको किसी डिश में इसका इस्तेमाल करना है, तो आप उसके लिए सूखे हुए आम को ब्लेंडर जार में डालकर पीस लें। इससे आप तुरंत फ्रेश अमचूर पाउडर बना सकती हैं और इसका किसी भी सब्जी में यूज करें।

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2 साबुत खटाई बनाएं

देहाती क्षेत्रों में आज भी खटाई बनाई जाती है। इसके लिए आप सूखे हुए आम से लंबे-लंबे टुकड़े काटें। अब आप इनमें नमक, हल्दी और मिर्च डालकर सुखाने के लिए रख दें। जब सभी आम अच्छी तरह सूख जाएं तो इनको एक डिब्बे में भरकर रख लें। इस साबुत खटाई का इस्तेमाल आप घर में टमाटर और अमचूर पाउडर नहीं होने पर यूज कर सकती हैं। इसके अलावा साबुत खटाई जब आप बैंगन, दाल वडी की सब्जी और अरहर की दाल में डालकर उसका स्वाद बढ़ा सकती हैं।

3 चटनी में करें यूज

अगर कभी आपको कच्ची कैरी की चटनी खाने का मन हो और आपके पास कच्चा आम नहीं है तो आप उसकी जगह स्टोर किए हुए कच्चे आम को डालकर चटनी पीस सकती हैं। सूखे आम को डालने से आपकी चटनी का स्वाद बेहतरीन हो जाएगा। यह एकदम ताजे आम जैसा स्वाद देगा।

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4 हर्बल चाय

कुछ लोग सूखे हुए आम के छिलकों से हर्बल चाय भी बनाते हैं। इसका स्वाद बेहद शानदार आता है। जिससे स्वाद में हल्की खटास और पौष्टिकता जुड़ जाती है। यह चाय आपके पाचन को बेहतर बनाने का भी काम करती है।

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Image Credit: Myntra/amazon