आंवला का स्वाद नहीं है पसंद, तो खाना बनाने के लिए इस तरह करें इस्तेमाल

इस मौसम में आंवला ज्यादा खाया जाता है, क्योंकि सर्दियों में इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। ठंडी के मौसम में इसका खट्टा और ताजगी से भरा स्वाद लोगों को बहुत भाता है। इसके अलावा आंवला सर्दियों में शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे जुकाम, खांसी और मौसमी बीमारियों से बचाव होता है। आंवला की ताजगी और स्वाद को लोग अलग-अलग तरह से खाना पसंद करता है।

हालांकि, आंवला का खट्टा और तीखा स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता। अगर आपको भी इसका स्वाद पसंद नहीं तो आज हम आपको कुछ ऐसे आसान और स्वादिष्ट तरीके बताएंगे, जिनसे आप आंवला को अपनी थाली में शामिल कर सकते हैं। वैसे तो आप इसका इस्तेमाल मुरब्बा, जैम या जूस बनाने के लिए करते होंगे, लेकिन इस बार कुछ नया ट्राई करें।

पाउडर बनाकर करें इस्तेमाल

आप आंवला का पाउडर बनाकर कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आंवला को सुखाकर पीसकर बनाया जाता है, जिससे इसके सभी पोषक तत्व और विटामिन मौजूद रहते हैं। आंवला का पाउडर कई तरह इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे- पानी, दही, स्मूदी, जूस या खिचड़ी आदि।

इसे जरूर पढ़ें- बेहद स्वादिष्ट लगती है आंवले की सब्जी, ये है आसान रेसिपी

आंवला पाउडर बनाने का तरीका

• आंवला को अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• टुकड़ों को सूरज की धूप में अच्छी तरह से सूखा लें, ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए।
• सूखने के बाद, आंवला को मिक्सी या ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें।
• अब इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

आंवला से चटनी बनाएं

आंवला की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसमें आंवला का न सिर्फ खट्टापन आएगा, बल्कि मसालों का स्वाद भी आएगा। यह चटनी खासतौर पर सर्दियों में स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद होती है। आंवला की चटनी को रोटी, पराठे या चपाती के साथ खाया जा सकता है। यह आपकी डाइट में ताजगी और पोषण का एक बेहतरीन स्रोत बन सकती है।

इसे बनाने के लिए आंवला के टुकड़ों को मिक्सी जार में डालें। फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्तियां, शहद, काला नमक, सेंधा नमक, जीरा पाउडर और भुना हुआ जीरा डालें। बस आपका काम हो गया है, जिसे चावल या पराठे के साथ सर्व करें।

आंवला की सब्जी करें तैयार

आंवला को अक्सर कच्चा या मुरब्बे के रूप में खाया जाता है, लेकिन इसका इस्तेमाल सब्जी में भी किया जा सकता है। आंवला की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, जिसमें खट्टे और तीखे स्वाद के साथ मसालों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन होता है।

इसकी सब्जी आप दो तरह से बना सकते हैं, पहला कि आप इसमें सब्जियों को डाल सकते हैं। दूसरा यह कि आप इसमें मटन या चिकन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आंवला का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा और आपको अच्छा भी लगेगा।

ग्रेवी बनाने के लिए करें इस्तेमाल

आंवला का इस्तेमाल ग्रेवी बनाने में भी किया जा सकता है, जो इसे खास और पोषण से भरपूर बनाता है। आंवला ग्रेवी को आप सब्जियों, पनीर या दाल के साथ जोड़कर एक स्वादिष्ट और हेल्दी डिश तैयार कर सकते हैं। खट्टे स्वाद वाली यह ग्रेवी आपकी खाली में एक नया और अनोखा स्वाद जोड़ देगी।

इसके लिए आप आंवला को उबालकर उसके बीज निकाल लें। फिर इसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें और खाना बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

आंवला का पराठा बनाएं

यह सुनकर आपको यकीनन अजीब लगेगा। मगर आंवला का इस्तेमाल पराठे बनाने के लिए भी किया जा सकता है। बता दें कि आंवला का पराठा बहुत ही स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होता है, जिसे आसानी से बनाया जा सकता है।

इसे जरूर पढ़ें- Recipe Of The Day: घर पर झटपट बनाएं चटपटी आंवला कैंडी

यह सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर को गर्म रखने के लिए बेहतरीन ऑप्शन है। आप आंलवा के साथ कई तरह के मसाले या सब्जियों को डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर इस पराठे को आप नाश्ते या लंच में सर्व कर सकते हैं।

अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- (@Freepik)