शेफ पंकज से जानें मशरूम को स्टोर करने का देसी नुस्खा

मशरूम एक ऐसी सब्जी है जिसे हर कोई बड़ी चाव से खाता है। स्वाद के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद है क्योंकि मशरूम विटामिन-बी से भरपूर होता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है। इसलिए सलाह दी जाती है कि हर किसी को इसका सेवन करना चाहिए, खासकर सर्दियों में।

सर्दियों में मशरूम का सेवन बहुत अधिक मात्रा में किया जाता है। इसलिए कई बार आपके साथ भी ऐसा होता होगा कि आप बाजार से ढेर सारे मशहूर लेकर आते हैं, लेकिन सही स्टोरज के बिना वो खराब हो जाते हैं और मजबूरन उन्हें फेंकना पड़ता है।

सही तरह से स्टोर ना किया जाए तो इनकी फ्रेशनेस खत्म हो जाती है। इसलिए इसकी स्टोरिंग पर ध्यान देना बेहद जरूरी है। अगर आप फ्रेश मशरूम को सही ढंग से स्टोर करती हैं तो आज हम आपके लिए शेफ पंकज का देसी नुस्खा लेकर आए हैं, जिसे आप भी फॉलो कर सकती हैं।

मशरूम को स्टोर करने का देसी नुस्खा

मशरूम को स्टोर करने का लिए हमें सिर्फ दो चीजों की जरूरत पड़ेगी। पहला टिश्यू पेपर और दूसरा प्लास्टिक कंटेनर। इसके बाद बस आपको नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।

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क्या करें?

सबसे पहले मशरूम को चॉपिंग बोर्ड रखें। अब प्लास्टिक के कंटेनर को साफ कर लें। ध्यान रहे कि कंटेनर बिल्कुल भी गीला ना हो। अब इसके ऊपर टिश्यू पेपर रखें और पूरा कवर कर लें। मशरूम को एक-एक करके रखती जाएं। बता दें कि टिश्यू पेपर मशरूम का मॉइश्चराइजर सोख लेंगे।

कैसे करें मशरूम को साफ

हर चीज को करने और साफ करने का एक तरीका होता है... अगर हम बिना सोचे समझे साफ करते हैं, तो स्वाद पर काफी प्रभाव पड़ता है, बरहाल। मशरूम साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप मशरूम को पहले पानी से धोएं और फिर चाकू की मदद से बाहर की परत को निकाल लें।

आप देखेंगी की खराब मशरूम अंदर से कितना साफ है। इसी तरह सभी मशरूम को साफ कर दें। अब आप इन साफ मशरूम का इस्तेमाल कुछ भी बनाने के लिए कर सकती हैं।

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मशरूम काटने का तरीका

• सबसे पहले मशरूम को पैक से निकालकर 30 सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें।
• फिर धीरे से अपनी उंगलियों से मशरूम के ऊपर की गंदगी को हटा दें।
• सभी मशरूम के लिए ऐसा ही करें और इसे कटिंग बोर्ड पर रखें।
• फिर मशरूम को नीचे की ओर से पकड़ें और ऊपर की महीन परत को अंदर से छीलना शुरू करें जहां मशरूम का तना जुड़ा हुआ है।
• तने को थोड़ा सा ट्रिम करें और अपनी डिश के अनुसार मनचाहे आकार में काट लें। बस आपका काम हो गया है।

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