एक जमाना था जब हमारे पास खाना बनाने के लिए पर्याप्त साधन नहीं थे। न कोई तकनीक थी, न कोई बर्तन जिससे खाना बनाना बहुत ही आसान हो जाए। मगर वक्त ने ऐसी करवट ली कि तरह-तरह की तकनीक आना शुरू हुईं। इस लिस्ट में गैस चूल्हा, ओवन, माइक्रोवेव, चकला बेलन, फ्रिज आदि।
दुनिया भर का सामान मार्केट में आया, जिसे आम जिंदगी में लोग इस्तेमाल करने लगे। अब ओवन या माइक्रोवेव को ही देख लीजिए, भले ही यह महंगा है लेकिन इसका इस्तेमाल लगभग पूरे दिन किया जाता है। माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से लेकर खाना बनाना इस्तेमाल किया जा रहा है।
आपने भी यकीनन माइक्रोवेव का इस्तेमालकई तरह से किया होगा, लेकिन क्या कभी पास्ता बनाने के लिए किया है? अगर नहीं, तो एक बार करके देखिए। ऐसा करने से न सिर्फ आपका टाइम बचेगा, बल्कि मजा भी आएगा। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं माइक्रोवेव में पास्ता बनाने के टिप्स-
सही मग इस्तेमाल करें
पास्ता के लिए जरूरी है सही मग का होना। अगर आपका मग ही सही नहीं होगा, तो आपको दिक्कत हो जाएगी। पास्ता सही ढंग से नहीं बनेगा और कहीं से कच्चा तो कहीं से पका हुआ रहेगा। इसलिए मग हमेशा ऐसा सेलेक्ट करें, जिसमें पास्ता अच्छी क्वांटिटी में आ जाए और ऊपर से जगह भी बच जाए।
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इसके लिए आप इंस्टेंट मग पास्ता के लिए एक बड़े और माइक्रोवेव-सेफ मग का इस्तेमाल करें, ताकि पास्ता को पकाने के दौरान उबालते समय पानी बाहर ना निकले। यह ध्यान रखें कि मग इतना बड़ा हो कि पास्ता और बाकी सामग्री अच्छी तरह से उसमें आ जाए।
पास्ता कासही मात्रा का रखें ध्यान
मग में पास्ता डालते समय उसकी मात्रा का ध्यान रखें। आमतौर पर आधा कप पास्ता पर्याप्त होता है। साथ ही, पास्ता को पकाने के लिए लगभग एक कप पानी डालें। इससे पास्ता अच्छी तरह पक जाएगा और मग में ज्यादा जगह भी बचेगी।
अगर आप पानी और पास्ता का सही इस्तेमाल नहीं करेंगे, तो पास्ता कच्चा रह सकता है। इसलिए जरूरत से ज्यादा पास्ता और जरूरत से ज्यादा पानी का इस्तेमाल न करें, दोनों की मात्रा का ध्यान रखें।
पास्ता को पूरी तरह से पकाएं
अगर पास्ता पूरी तरह से नहीं पकता है, तो थोड़ा और पानी डालें और एक या दो मिनट के लिए और पकाएं। हर बार पकाने के बाद इसे चेक करें और देख लें कि पास्ता नर्म हो गया है या नहीं। इसके लिए आप चम्मच का इस्तेमाल करें, जिसमें थोड़ा-सा निकालकर देखें।
अगर आप पास्ता पक गया है, तो इसमें 1/4 कप दूध और 1/4 कप कसा हुआ चीज डालें। यह पास्ता को क्रीमी बनाएगा और इसका स्वाद बढ़ाएगा। यकीन आपका पास्ता बहुत ही अच्छा बनेगा।
छोटा पास्ता इस्तेमाल करें
मग में पास्ता बनाने के लिए छोटा साइज वालापास्ताका इस्तेमाल करें। जब पास्ता बनेगा तो वो फूलेगा, अगर पास्ता बढ़ा होगा तो मग में सही तरह से बन नहीं पाएगा। साथ ही, छोटे पास्ता के इस्तेमाल से न केवल पकाने का समय कम होगा, बल्कि सॉस भी पास्ता के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएगा।
ऐसा करने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। छोटे पास्ता का चुनाव करते समय यह ध्यान रखें कि पास्ता को बराबर आकार में काटा जाए, ताकि पास्ता बहुत ही आसानी से पक जाएं। इसके लिए पास्ताको बराबर चलाते रहें।
मग में पास्ता बनाने की रेसिपी
सामग्री
- पास्ता- 1 कप
- पानी- 2 कप
- नमक- 1/4 छोटा चम्मच
- दूध- 1/4 कप क्रीम या (वैकल्पिक)
- चीज- 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- जैतून का तेल- 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
माइक्रोवेव में पास्ता बनाने की विधि
- सबसे पहले एक माइक्रोवेव सेफ मग में पास्ता और पानी डालें। पानी इतना होना चाहिए कि पास्ता पूरी तरह से डूब जाए।
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- फिर पानी में थोड़ा नमक डालें, जिससे पास्ता का स्वाद बेहतर हो जाए। अब माइक्रोवेव को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए सेट करें। फिर मग में हर 2-3 मिनट पर पास्ता को चम्मच से हिलाते रहें, ताकि वह चिपके नहीं और सभी पास्ते को अच्छी तरह से मिलाएं।
- जब पास्ता पक जाए और नरम हो जाए, तो उसे छान लें और बचा हुआ पानी निकाल दें। पास्ता को वापस बाउल में डालें और उसमें क्रीम या दूध, कद्दूकस किया हुआ चीज और मक्खन या जैतून का तेल मिलाएं। यह पास्ता को क्रीमी बनाता है और स्वाद को बढ़ाता है।
- फिर एक बाउल को फिर से माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए रखें, ताकि चीज पूरी तरह से पिघल जाए और क्रीम पास्ता के साथ अच्छी तरह मिल जाए। आखिर में, काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और हर्बल पत्ते डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
इस तरह से आप पास्ता को तैयार कर सकते हैं। अगर आपको ये ब्रेकफास्ट रेसिपी पसंद आई हों, तो इस आर्टिकल को शेयर करना न भूलें। साथ ही, इस आर्टिकल पर अपनी राय हमें उपर दिए गए कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए हरजिंदगी को फॉलो करें।
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