सब्जियों का स्वाद बढ़ाने वाला टमाटर का प्रयोग अधिकतर हर घर में किया जाता है। सब्जियों के अलावा टमाटर सलाद, टोमैटो केचअप और अन्य डिशेज में भी इस्तेमाल किया जाता है। लाल और चमकदार टमाटर खाने में बहुत अच्छे लगता हैं। इनके सेवन से हमारे शरीर को कई फायदे भी मिलते हैं। ऐसे में हर रोज एक टमाटर जरूर खाना चाहिए, लेकिन आजकल बाजारों में अधिकतर सब्जियों को केमिकल से पकाकर बेचा जा रहा है। जिसके चलते यह हमारे शरीर को फायदे पहुंचाने की जगह हमारी सेहत खराब कर रही हैं। कैल्शियम कार्बाइड से जल्दी पकाकर उन्हें मार्केट में खुलेआम बेचा जा रहा है। बाकि सब्जियों की तरह बाजार में नकली टमाटर की भी खूब बिक्री हो रही है।
अधिकतर लोग लाल-लाल रसीले टमाटर देखकर खरीद लेते हैं। दरअसल, हम लोग बाजार में बिकने वाले इन टमाटरों को देखकर नहीं पता लगा पाते हैं कि यह असली हैं या फिर नकली। अगर आप भी इस बात का पता लगाना चाहती हैं कि जिन टमाटरों को आप अपनी सेहत बनाने के लिए घर लेकर आ रही हैं वो असली हैं या फिर नकली तो आज हम आपको इस आर्टिकल में केमिकल से पकाए जाने टमाटर को पहचानने के तरीके बताने जा रहे हैं। जिनकी मदद से आप घर बैठे असली और नकली टमाटर के बीच फर्क कर सकती हैं।
अक्सर लोग लाल-लाल और चमकदार छिलके वाले टमाटर देखकर उन्हें खरीद लेते हैं, लेकिन ऐसा करना एकदम गलत है। यही टमाटर केमिकल से पकाए जाते हैं। जिसके चलते इनके छिलके पर किसी तरह का कोई दाग-धब्बा नहीं होता और इनकी सतह एकदम चिकनी और चमकदार होती है। आगे से आपको ऐसे टमाटर नहीं खरीदने हैं।
आप घर पर टमाटर लेकर उसे पानी में डालकर भी पता लगा सकती हैं। इसके लिए आप एक बर्तन में पानी लें और उसमें टमाटर को डाल दें। अगर टमाटर पानी में डूब जाए तो वह असली है और यदि टमाटर पानी में तैरता है तो इसका मतलब इसे केमिकल से पकाया गया है। इसके अलावा नकली टमाटर पानी में हल्का रंग भी छोड़ता है। कुछ लोग टमाटर को लाकर स्टोर भी कर लेते हैं।
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आप जब भी मार्केट टमाटर खरीदने जाएं तो उसको हल्का दबाकर जरूर देखें। अगर टमाटर सख्त है तो वो नेचुरल तरीके से पकाया गया है। वहीं केमिकल से पकाया गया टमाटर दबाने थोड़ा मुलायम रहता है और आसानी से दब जाता है।
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