आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। दरअसल, आलू के बिना हर अधिकतर सब्जियां अधूरी होती हैं। यह एक ऐसी सब्जी है जिसको खाना हर किसी को पसंद भी होता है। आलू के पराठे से लेकर आलू गोभी, आलू के पकौड़े और फ्रेंच फ्राइज जैसे तमाम स्नैक्स भी तैयार किए जाते हैं। आलू खाने से सेहत भी तंदरुस्त रहती है, लेकिन अगर हम आपसे कहें कि जिन आलुओं को आप अपनी सेहत बनाने के लिए खा रही हैं वो आपकी बॉडी में फायदा पहुंचाने की जगह आपकी सेहत को खराब कर रहा है। शायद इसको सुनकर हर कोई हैरान हो जाएगा, परंतु यह सच है आजकल बाजारों में खुलेआम नकली आलुओं की बिक्री हो रही है। जिनका सेवन हमारे लिए हानिकारक हो सकता है।
अब सवाल यह आता है कि केमिकल से पकाकर बेचे जाने वाले इन आलू की पहचान हम कैसे कर सकते हैं। ताकि हम अपने पैसे और सेहत दोनों को सुरक्षित रख पाएं। यदि आपके मन में भी आलू खरीदते वक्त इस बात को लेकर संदेह रहता है कि कहीं इनको केमिकल से तो नहीं पकाया गया है तो आज हम आपको कुछ ट्रिक्स बताने जा रहे हैं। जिनकी मदद से आप नकली और असली आलू के बीच घर बैठे अंतर कर सकती है। आइए जान लेते हैं नकली आलू की पहचान करने के तरीके।
घर पर कैसे करें केमिकल से पके आलू की पहचान?
आप इस लेख में बताई जा रही ट्रिक्स की मदद से असली और नकली आलू की पहचान मिनटों में कर सकती हैं।
रंग से करें पहचान
आप नकली और असली आलू की पहचान उसके रंग से कर सकती हैं। इसके लिए आपको कच्चे आलू को काटकर देखना होगा। यदि आलू का रंग अंदर और बाहर से एक समान है तो यह प्राकृतिक रूप से पकाया गया है। वहीं अगर आलू नकली होगा तो इसका रंग अंदर और बाहर से अलग होगा।
स्मेल से करें टेस्ट
आलू को आप स्मेल करके भी असली और नकली का पता लगा सकती हैं। इसके लिए आप एक आलू लेकर उसको स्मेल करें। यदि आलू केमिकल से पकाया गया होगा तो उसमें से अजीब सी केमिकल की बदबू आ रही होगी। वहीं नेचुरल तरीके से पके ही आलू से अच्छी खुशबू आ रही होगी।
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पानी वाला टेस्ट करें
असली और नकली आलू के बीच फर्क पता लगाने के लिए आप एक बर्तन में पानी लें। अब उस पानी में आपको साबुत आलू लेकर डालना है। यदि आलू पानी में डूब जाता है तो वह असली है। जबकि केमिकल से पका हुआ आलू हल्का होने की वजह से पानी के ऊपर तैरता रहेगा।
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छिलके से लगाएं पता
आप आलू के छिलके से भी असली और नकली के बीच फर्क कर सकती हैं। यदि आलू का छिलका छीलने पर पतला है तो वह असली आलू है। जबकि नकली यानि केमिकल से पकाए गए आलू का छिलका थोड़ा मोटा होता है।
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