आलू को फ्रिज में रखने के ये टिप्स नहीं जानते होंगे आप

अगर आलू को लाइफ लाइन कहा जाए तो गलत नहीं होगा। यकीनन आलू का इस्तेमाल करना आसान है और लगभग हर घर में इसे अलग तरह से बनाने की प्रथा भी है। आलू का इस्तेमाल करना बहुत ही आसान है। इसलिए हर घर में आलू को डिफरेंट तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है।

आलू को कई लोग नॉनवेज फूड्स के साथ भी खाना पसंद करते हैं और कई व्यंजन तो ऐसे में जिनका स्वाद आलू के बिना अधूरा है। इसलिए लोगों के किचन में आलू जरूर मिलेंगे, कई लोग तो ऐसे हैं जो ढेर सारे आलू खरीदकर रख लेते हैं।

ऐसे में अगर आप भी ढेर सारे आलू को खरीद कर रख लेते हैं, तो उन्हें खराब होने से बचाया जा सकता है। आलू में फ्रिज को स्टोर करके रखा जा सकता है, बस आपको हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा।

आलू को उबालकर फ्रिज करें

आलू को छील लें और अपनी पसंद के आकार और साइज में काट लें। आलू को उबलते पानी में डालें और लगभग 10 से 15 मिनट तक पकने दें, नरम और हल्के सख्त होने तक उबालें। हालांकि, समय आलू के आकार पर निर्भर करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए आलू को बर्फीले पानी के एक कटोरे में डालें। फिर एक कोलंडर का उपयोग करके पानी निकालें और बहुत ठंडा होने दें। आलू को एक-दूसरे को छुए बिना एक ट्रे पर रखें। ट्रे को फ्रीजर में रखें और स्टोर करके रख लें।

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आलू को मसले हुए फ्रिज करें

आलू छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर आलू को पकने तक उबालें। पानी को छानकर अपने स्वाद के अनुसार मक्खन, दूध और क्रीम डालकर पकाएं। जब आलू अच्छी तरह से पक जाएं, तो इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें। अब आप मसले हुए आलू को एक गहरे कटोरे में डाल सकते हैं और फिर इस कटोरे को बर्फ और ठंडे पानी से भरें।

मसले हुए आलू को भागों में बांट लें और इसे फ्रीजर बैग में रखें। इसकी हवा हटा दें और फिर मसले हुए आलू को जितना संभव हो उतना सपाट फैलाएं। फैलाने के बाद आलू के बैग को स्टोर करके रखें।

भुने हुए आलू या चिप्स को फ्रिज में कैसे रखें?

आलू को छीलें और अपनी पसंद के आकार और साइज में काट लें। आलू को उबलते पानी में डालें और तब तक उबालें जब तक कि आलू लगभग पक न जाए और फिर आलू को एक-दूसरे को छूने दिए बिना एक ट्रे पर रख दें।

अब ट्रे को फ्रीजर में रखें और जब वह ठोस रूप से जम जाए, तो ट्रे को वापस फ्रीजर में रखकर इस्तेमाल करें। इससे आलू लंबे समय तक फ्रेश भी रहेंगे और स्वाद में भी कोई कमी नहीं आएगी।

छीलकर आलू को फ्रिज में करें स्टोर

आप आलू को स्टोर इसके छिलके उतारकर भी कर सकते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं होगी। बस आपको आलू के छिलके उतारने होंगे और अच्छी तरह धोकर आलू को सुखाना होगा।

सुखाने के बाद आलू को फ्रिज करके रखें। आलू को फ्रिज करते वक्त आपको तापमान का ध्यान रखना है और गीले या खराब आलू नहीं रखने हैं। बस आपका काम हो जाएगा, जिसे काफी वक्त तक स्टोर किया जा सकता है।

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स्टोरिंग हैक्स

• खुले में आलू को स्टोर नहीं करना चाहिए। बेहतर होगा कि आप उन्हें एक दराज में, एक टोकरी में, एक कोठरी में, एक पेपर बैग में, या फिर बैम्बू वेजिटेबल स्टीमर में रखें।
• आलूओं को आप जहां पर भी रखें, यह जरूरी सुनिश्चित करें कि वहां पर हवा का आवागमन हो। इसलिए आप आलू को हवादार कंटेनर में स्थानांतरित करें।
• अगर आलूओं और प्याज को एक साथ रखने से आपके आलू तेजी से अंकुरित हो सकते हैं और प्याज की तरह स्वाद हो सकता है।

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