तरला दलाल जो कि पद्मश्री पुरस्कृत मशहूर शेफ थीं और अपनी शाकाहारी व्यंजनों के लिए जानी जाती हैं। तरला दलाल ने तमाम तरह की शाकाहारी व्यंजनों के बारे में बताया है। हालही में हुमा कुरैशी की फिल्म तरला रिलीज हुई है, जो कि दिवंगत शेफ तरला दलाल की बायोपिक है। इस फिल्म में हुमा तरला की भूमिका निभा रही हैं, जिसमें उन्होंने उन तमाम रेसिपीज, डिश और व्यंजनों के बारे मे बताया है जिसे शेफ तरला के द्वारा तैयार की गई थी। तरला दलाल ने मुर्ग मुस्सलम से इंस्पायर्ड होकर बटाटा मुसल्लम की रेसिपी इन्वेंट की थी। आइए जानते हैं इसके बारे में..
तरला दलाल मशहूर वेजिटेरियन मास्टर शेफ थीं, जो खुद भी शाकाहारी थी और वह नहीं चाहती थी कि किसी भी शाकाहारी व्यक्ति को यह लगे कि वह कुछ मिस कर रहे हैं। ऐसे में वह दुनियाभर के डिशेज और रेसिपीज से इंस्पायर्ड होकर नए-नए शाकाहारी व्यंजन इनवेंट करती थीं। उदाहरण के लिए बता दें कि तरला दलाल फेमस मुगलई डिश से प्रेरित होकर बटाटा मुसल्लम की रेसिपी पेश की थी। इस रेसिपी में सब कुछ मुर्ग मुसल्लम की तरह ही है, बस मुर्ग की जगह बटाटा यानी आलू का उपयोग किया जाता है।
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जिस प्रकार मुर्ग मुसल्लम से प्रेरित होकर तरला दलाल ने बटाटा मुसल्लम की रेसिपी तैयार की वैसे ही हुमा कुरैशीके पिता नें अपनी बेटी की फिल्म से प्रेरित होकर अपने रेस्तरां मेनू में तरला दलाल की इस मशहूर रेसिपी बटाटा मुसल्लम की रेसिपी ऐड की है। दिल्ली में होटल सलीम के कई सारे ब्रांच और आउटलेट हैं, जहां लोग अब बटाटा मुसल्लम की इस खास डिश का स्वाद लेने के लिए जा रहे हैं।
हालही में हुमा ने अपने को-स्टार शारिब हाशमी के साथ अपने पिता के होटल में बटाटा मुसल्लम का मजा लेते हुए दिखी हैं। हुमा ने अपने इंस्टाग्राम पर सलीम होटल में मिलने वाले स्पेशल बटाटा मुसल्लम की रेसिपी और अपने पिता के साथ तस्वीरें भी शेयर की है।
हुमा कुरैशी ने तरला दलाल और सलीम के बारे में बात करते हुए कहा कि इन दोनों की यात्रा 70 के दशक में शुरू हुई थी और आज 50 साल बाद दोनों को साथ देखकर वह बेहद खुश हैं।
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भारत की सबसे प्रतिष्ठित घरेलू शेफ के नाम से मशहूर तरला दलाल अपने शाकाहारी व्यंजनों के लिए आज भी प्रसिद्ध हैं। इनके जीवन पर आधारित एक फिल्म भी बनाया गया जिसमें हुमा कुरैशी तरला की भूमिका निभा रही हैं। तरला दलाल को इनके काम के लिए पद्म श्री से भी सम्मानित किया जा चुका है।
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ये रही तरला दलाल की मशहूर रेसिपी बटाटा मुसल्लम और उनके बायोपिक से जुड़ी कुछ जानकारी।अगर हमारी स्टोरीज से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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