किचन में काम करते हुए इस्तेमाल होने वाली चीजें जब तक सही कंडीशन में नहीं हो तो काम करने में काफी अड़चन आती है। इन खराब चीजों से काम करने में रुकावट तो आती है। साथ ही, हम अपने अनुसार उन चीजों को कर भी नहीं पाते हैं। अब बात चाकू की ही कर लेते हैं। जब तक चाकू की धार तेज नहीं हो तब तक कोई भी सब्जी फल ठीक आकार का नहीं कटता है। चाकू की धार कम होने पर हमें उस चीज को काटने में समय भी ज्यादा लगता है और काम के बीच में काफी गुस्सा भी आता है। खासकर हरी सब्जियों को काटने के लिए जब तक तेज धार वाला चाकू नहीं हो तो वो बारीक नहीं कटती हैं। ऐसे में उन सब्जियों के बड़े-बड़े टुकड़े खाते हुए भी अच्छे नहीं लगते हैं। ऐसे में हमें शार्प चाकू जरूर चाहिए होता है। ताकि हम अपनी मनचाही सब्जी या फल को काट सकें।
नया चाकू भी लाने के एक- दो हफ्ते बाद खराब होने लगता है। ऐसे में हम हर हफ्ते नया चाकू भी खरीद कर नहीं ला सकते और न ही हर रोज चाकू की धार मार्केट में जाकर तेज करा सकते हैं। ऐसे में शेफ पंकज भदौरिया ने घर बैठे चाकू की धार को तेज करने एक आसान सा हैक बताया है। जिसकी मदद से आप मिनटों में बिना पैसे खर्च किए अपनी किचन में रखी कुछ चीजों की मदद से ब्लंट चाकू की धार को शार्प कर सकती हैं। आइए जान लेते हैं शेफ का बताया यह आसान तरीका।
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ध्यान रहे धार इतनी भी तेज नहीं होनी चाहिए कि कुछ भी सब्जी या फल काटते हुए आप हाथ कट जाए। वहीं ऐसे शार्प चाकू को इस्तेमाल करते हुए बहुत सावधानी बरतें।
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